您好，关于您提出的“离职三年还可以开离职证明吗”的问题，以下是我的详细解答：
首先，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，有义务为劳动者出具解除或终止劳动合同的证明，也就是大家俗称的“离职证明”。这一规定并未设定时间限制，即无论劳动者离职多久，只要原用人单位仍然存在且能够履行相关义务，理论上都可以为劳动者开具离职证明。
然而，在实际操作中，可能会遇到一些具体情况需要考虑：
用人单位的存续情况：如果原用人单位已经注销、破产或无法联系，那么开具离职证明可能会面临困难。在这种情况下，您可以尝试联系原用人单位的上级主管部门或相关机构，看是否能够协助解决。
用人单位的配合程度：即使原用人单位仍然存在，但如果其不配合开具离职证明，您可能需要通过法律途径来维护自己的权益。根据《劳动合同法》第八十九条的规定，用人单位未向劳动者出具解除或终止劳动合同的书面证明，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
离职证明的内容：根据《劳动合同法实施条例》第二十四条的规定，离职证明应当写明劳动合同期限、解除或终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限等信息。这些信息对于您未来的求职、办理失业登记等事项都非常重要。
针对您的情况，虽然已经离职三年，但只要原用人单位仍然存在且能够履行相关义务，您仍然有权要求其开具离职证明。如果遇到困难或拒绝，您可以考虑以下措施：
与原用人单位沟通：首先尝试与原用人单位的人力资源部门或相关负责人沟通，说明您的需求和法律依据，看是否能够达成一致。
寻求法律援助：如果沟通无果，您可以咨询当地劳动行政部门或法律援助机构，了解具体的维权途径和程序。
提起诉讼：在必要时，您还可以考虑通过法律途径提起诉讼，要求原用人单位履行开具离职证明的义务并承担相应的赔偿责任。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。