在一般农田上建大棚栽桃树是否合法，需分情况讨论：
若大棚建设及桃树种植符合农业用途且未改变土地性质：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，一般农田主要用于农业生产。若建设的大棚是用于农业种植，如栽种桃树，且未改变土地的农业用途，也未破坏土地耕作层，那么这种行为通常是合法的。这种情况下，大棚和桃树都是农业生产的一部分，符合土地管理法的规定。
若大棚建设或桃树种植改变了土地性质或用途：
- 如果大棚建设过程中破坏了土地耕作层，或者将农田用于非农业用途（如建设住宅、商业设施等），或者虽然名义上是种植桃树，但实际上用于其他非农业活动，那么这种行为就是违法的。根据《土地管理法》第七十五条等规定，破坏耕地、非法占用土地等行为将受到法律的制裁，包括责令限期改正、罚款，甚至可能面临刑事责任。
需考虑地方性法规和政策：
- 除了国家层面的法律外，各地还可能出台了关于农田保护、农业设施建设等地方性法规和政策。因此，在决定是否在一般农田上建大棚栽桃树时，还需要了解并遵守当地的相关规定。例如，有些地方可能对大棚的规模、高度、材质等有具体要求，或者对桃树种植的品种、密度等有规定。
法律建议：
- 在决定在一般农田上建大棚栽桃树前，建议先咨询当地农业农村部门或土地管理部门，了解相关政策和规定，确保自己的行为合法合规。
- 如果已经建设了大棚或种植了桃树，但不确定是否合法，也可以向相关部门咨询或申请合法性认定，以避免潜在的法律风险。
可能后果：
- 如果行为合法，那么可以正常进行农业生产活动，享受相关政策支持和补贴。
- 如果行为违法，可能会面临责令改正、罚款等行政处罚，甚至可能面临刑事责任。同时，违法建设的大棚可能会被拆除，种植的桃树也可能会被移除或没收。
总之，在一般农田上建大棚栽桃树是否合法，取决于多种因素，包括土地性质、用途、建设方式以及地方性法规和政策等。因此，在做出决定前，务必进行充分的了解和咨询。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。