搭棚经营是否属于违建，关键在于是否依法取得了相关许可、是否符合城乡规划及建筑规范。以下是对此问题的详细分析：
属于违建的情况
未经许可搭建：
- 在城市规划区内，任何搭建行为，包括用于经营目的的棚子，均需依法取得建设工程规划许可证。若未取得许可证或未按许可证规定进行建设，将被视为违建。例如，在商业街区或居民区附近随意搭建大规模棚子用于经营，且未事先向规划部门申请并获得批准，即属于此类违建。
不符合规划要求：
- 即使取得了某种许可，但搭建的棚子在位置、高度、面积等方面若不符合城乡规划的具体要求，如建筑退让道路红线、建筑高度限制等，同样会被认定为违建。例如，棚子搭建在消防通道上，或者高度超过了当地规定的限制，都可能构成违建。
在禁止建设区域搭建：
- 在河道管理范围、城市公共绿地、文物保护范围等特定区域，通常禁止未经允许的建筑物、构筑物搭建。在这些区域搭棚经营，无论是否有审批手续，一般都属于违建。
超过临时建设期限未拆除：
- 对于因建设工程施工、地质勘查等需要而搭建的临时工棚等临时性建筑，若超过了批准的使用期限且未拆除，也将被视为违建。例如，临时搭建的售货棚在活动结束后未按时拆除，就可能面临被认定为违建的风险。
不属于违建的情况
合法审批后搭建：
- 若按照法定程序向当地规划、建设等相关部门提出搭建申请，并经过审核批准，获得了合法的建设手续，且按照批准的设计方案和要求进行搭建，则此搭棚经营行为合法，不属于违建。例如，在符合规划要求的商业区域内，经过审批搭建的临时售货亭就是合法的。
临时搭建且符合规定：
- 因特定需求（如建设工程施工、地质勘查等）在现场搭建的临时工棚等，只要符合临时建设工程的相关规定，并在规定的使用期限内使用，一般不认定为违建。但需注意的是，需办理临时建筑的相关手续，并确保在使用期限内拆除。
建议与指导
- 提前咨询与审批：在搭建棚子用于经营之前，务必咨询当地相关部门，了解具体的规划、建筑规定及审批流程。确保搭建行为符合所有法定条件，以避免因违法搭建而带来的法律风险和损失。
- 关注使用期限：如果是临时搭建的棚子，要特别注意使用期限。在使用期限内使用，并在期限结束后及时拆除，以避免被认定为违建。
- 维护邻里关系：在搭建棚子时，也要考虑对周围环境和邻里关系的影响。确保搭建行为不影响他人的合法权益和周围环境的和谐。
若您对搭棚经营是否属于违建仍有疑问，或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律意见。