结论：跟政府打行政官司找律师是有用的，但胜算无法一概而论，需结合具体案情、证据、法律依据及律师专业能力综合判断。以下从多个角度详细分析：

一、律师在行政官司中的作用

1. 专业法律知识：律师具备系统的法律知识，能够准确理解行政法律、法规及政策，为当事人提供专业的法律意见。在行政官司中，这有助于当事人明确诉求、准备证据，并制定合理的诉讼策略。
2. 诉讼经验：律师通常处理过大量行政案件，熟悉诉讼流程、证据规则及法庭辩论技巧。这种经验有助于当事人在诉讼中避免常见错误，提高胜诉几率。
3. 资源整合：律师能够协助当事人收集、整理证据，联系专家证人，甚至在必要时申请法院调查取证。这些资源整合能力对于行政官司的胜诉至关重要。

二、胜算的影响因素

1. 案情本身：行政官司的胜诉与否首先取决于案情本身。如果政府行为明显违法，且当事人有充分证据支持，那么胜诉几率较大。反之，如果政府行为合法合规，或当事人证据不足，则胜诉难度较大。
2. 法律依据：行政官司的法律依据是关键。律师需要准确找到适用的法律条款，并论证政府行为违反了这些条款。如果法律依据充分且明确，胜诉几率会增加。
3. 律师专业能力：律师的专业能力直接影响诉讼结果。一个经验丰富、擅长行政诉讼的律师能够更准确地把握案情、制定策略，并在法庭上有效辩护。

三、关于“律师说把握是有的是，大概有多少胜算”的问题

1. 律师的评估：律师在评估胜诉几率时，通常会综合考虑案情、证据、法律依据及自身经验等因素。然而，这种评估并非绝对准确，因为诉讼结果受多种因素影响，包括法庭的裁判倾向、对方当事人的抗辩能力等。
2. 胜诉几率的量化：胜诉几率无法精确量化。即使律师认为胜诉把握较大，也不能保证一定胜诉。因为诉讼过程中存在诸多不确定性因素，如新证据的出现、法庭对法律条款的不同理解等。
3. 建议：当事人应理性看待律师的评估，不要过分依赖胜诉几率的预测。更重要的是与律师充分沟通，了解案情、证据及法律依据，共同制定合理的诉讼策略。

四、实际操作建议

1. 选择专业律师：在行政官司中，选择一位擅长行政诉讼、经验丰富的律师至关重要。当事人可以通过咨询、比较不同律师的业绩和口碑，选择最适合自己的律师。
2. 积极配合律师：当事人应积极配合律师的工作，提供真实、完整的证据材料，并如实陈述案情。这有助于律师更准确地把握案情、制定策略。
3. 保持理性预期：当事人应保持理性预期，不要过分追求胜诉结果。即使败诉，也可以通过上诉、申请再审等途径维护自己的权益。

总结：跟政府打行政官司找律师是有用的，但胜诉几率无法一概而论。当事人应选择专业律师、积极配合工作，并保持理性预期。如果你有具体的行政官司问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。