在技术服务合同中，是可以约定由乙方购买物料的，但具体是否可行以及如何约定，需结合合同的具体内容、双方协商情况以及相关法律法规来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同自由原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人在不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗的前提下，有权自由约定合同的内容。因此，在技术服务合同中，双方可以协商并约定由乙方负责购买提供技术服务所需的物料。这种约定是合同自由原则的体现，只要双方意思表示真实，且不违反法律法规的强制性规定，就是有效的。
二、物料购买约定的具体内容
物料种类与规格：合同中应明确约定乙方需要购买的物料的种类、规格、数量等具体信息，以确保乙方购买的物料符合甲方的要求。
物料质量与标准：合同中应规定物料的质量标准、检验方法以及不合格物料的处理方式等，以保障技术服务的质量。
物料价格与支付方式：合同中应明确物料的价格、支付方式以及支付时间等，以避免因价格争议而影响合同的履行。
物料交付与验收：合同中应约定物料的交付时间、地点以及验收方式等，以确保物料能够按时、按质、按量交付给甲方。
三、可能存在的风险与防范
乙方购买物料的质量风险：如果乙方购买的物料质量不符合合同约定或行业标准，可能会影响技术服务的质量，甚至给甲方造成损失。因此，合同中应明确规定物料的质量标准和检验方法，并约定不合格物料的处理方式。
乙方购买物料的供应风险：如果乙方在购买物料过程中遇到供应问题，如供应商违约、物料短缺等，可能会导致物料无法按时交付给甲方，从而影响技术服务的进度。因此，合同中应约定乙方在物料供应方面的责任和义务，以及因供应问题导致的违约责任。
价格波动风险：物料价格可能会受到市场供求关系、政策变化等因素的影响而发生波动。如果合同中没有约定价格调整机制，可能会导致一方因价格波动而遭受损失。因此，合同中应考虑约定价格调整机制，以应对可能的价格波动风险。
四、法律建议
明确约定：在签订技术服务合同时，双方应明确约定由乙方购买物料的相关条款，包括物料的种类、规格、质量、价格、支付方式、交付与验收等。
风险防范：双方应在合同中约定风险防范措施，如物料质量不合格的处理方式、供应问题的违约责任以及价格调整机制等。
法律审查：在签订合同前，双方可以请专业律师对合同进行法律审查，以确保合同的合法性和有效性，并降低合同履行过程中的法律风险。
如果你在技术服务合同中遇到关于物料购买的具体问题，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和解决方案。