关于“南大碎尸案”是否已过诉讼时效的问题，这是一个涉及法律专业知识和案件具体情况的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确“诉讼时效”这一概念。在刑法中，追诉时效是指对犯罪分子追究刑事责任的有效期限。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，不同法定刑的犯罪有不同的追诉时效期限，最长可达20年。然而，这一规定并非绝对，存在例外情况。

对于“南大碎尸案”这样的重大刑事案件，公安机关早已立案侦查，并且一直未放弃追查。根据刑法的规定，在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查，或者在人民法院受理案件以后，逃避侦查或者审判的，不受追诉期限的限制。这意味着，只要案件已经立案，并且犯罪嫌疑人逃避侦查或审判，那么追诉时效就不再适用。

此外，从民事诉讼的角度来看，虽然《民法典》规定了民事权利的诉讼时效期间，但同时也提供了弹性条款。例如，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长时效。在“南大碎尸案”中，由于案件性质恶劣、影响巨大，且公安机关一直未停止侦查，因此可以认为存在特殊情况，诉讼时效有可能被延长。

再者，从实际操作层面来看，公安机关从未放弃对“南大碎尸案”的侦查。他们一直在努力收集线索、寻找证据，以期能够早日破案。因此，即使案件已经过去多年，但只要公安机关有了新的线索或证据，仍然可以对犯罪嫌疑人进行追诉。

最后，关于受害人家属起诉南京大学的问题，这是另一个独立的法律议题。家属的诉求是要求学校承担侵权责任和安全保障责任，并要求赔偿。这与案件的追诉时效问题并不直接相关，而是涉及到民事赔偿和校园安全管理的法律责任。

综上所述，“南大碎尸案”并未超过诉讼时效。公安机关一直在努力侦查此案，并且根据刑法的规定，对于已经立案且逃避侦查或审判的犯罪嫌疑人，不受追诉期限的限制。因此，无论案件过去多少年，只要有了新的线索或证据，公安机关仍然可以对犯罪嫌疑人进行追诉。同时，我们也希望公安机关能够早日破案，给受害人家属一个公正的交代。