结论：国企内车间主任让员工签承诺书是否合法，不能一概而论，需根据承诺书的具体内容、签订过程及目的等多方面因素综合判断。
分析如下：
承诺书内容合法性：
- 若承诺书内容不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，且是双方真实意思的表示，那么该承诺书在内容上是合法的。例如，承诺遵守公司规章制度、安全生产规范等，这些内容通常是合法且合理的。
- 若承诺书内容涉及违法违规事项，如要求员工承担非法责任、放弃法定权利等，则该承诺书内容不合法，员工有权拒绝签订，且即使签订也可能因违法而无效。
签订过程合法性：
- 承诺书的签订应当遵循自愿、公平、诚实信用的原则。若车间主任利用职权强迫员工签订承诺书，或者以欺诈、胁迫等手段使员工在违背真实意思的情况下签订，那么该签订过程不合法，承诺书可能因签订过程违法而无效。
- 若员工在充分了解承诺书内容的基础上，自愿签订且未受到任何不当影响，那么签订过程是合法的。
承诺书目的合法性：
- 承诺书的目的应当是为了规范员工行为、保障公司权益或促进双方合作等合法目的。若承诺书的目的是为了逃避法律责任、损害员工权益或进行其他非法活动，则该承诺书目的不合法，可能因目的违法而无效。
法律建议：
- 对于员工：在签订承诺书前，应仔细阅读承诺书内容，了解其法律后果。如有疑问或不确定之处，应及时向公司法务部门或专业律师咨询。若认为承诺书内容违法或不合理，有权拒绝签订，并可向相关部门投诉或寻求法律援助。
- 对于公司（包括车间主任）：在制定和要求员工签订承诺书时，应确保承诺书内容合法、合理且符合公司规章制度。签订过程应遵循自愿、公平、诚实信用的原则，避免强迫或欺诈员工签订。同时，应定期对承诺书进行审查和更新，以确保其符合法律法规和公司发展的需要。
可能法律后果：
- 若承诺书内容、签订过程或目的违法，员工有权拒绝履行承诺书中的义务，并可能因此免除相关责任。同时，公司可能因违法要求员工签订承诺书而面临法律纠纷和行政处罚。
- 若承诺书合法有效，员工应履行承诺书中的义务。若违反承诺书规定，公司有权依据承诺书和相关法律法规追究员工的法律责任。
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