事业编人员确实需要签订聘用合同，这是法律规定的必要步骤。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律依据与合同签订的必要性

根据《事业单位人事管理条例》的相关规定，事业单位新聘用工作人员，应当面向社会公开招聘（特定情况除外），并在招聘完成后订立聘用合同，办理聘用手续。这一规定明确了事业单位与工作人员之间建立人事关系的方式，即通过签订聘用合同来确立双方的权利和义务。因此，事业编人员作为事业单位的工作人员，同样需要签订聘用合同。

二、聘用合同的内容与要求

聘用合同通常包含以下关键内容：

1. 合同期限：聘用合同的期限一般不低于3年。对于初次就业的工作人员，如果与事业单位订立的聘用合同期限超过3年，试用期通常为12个月。
2. 岗位职责：合同应明确岗位及其职责要求，确保事业编人员清楚自己的工作职责和任务。
3. 工作条件与待遇：合同应包括岗位工作条件、工资待遇、社会保险和福利待遇等条款，以保障事业编人员的基本生活和工作需求。
4. 合同变更、解除和终止：合同还应明确变更、解除和终止的条件，以便在出现相关情况时，双方能够依据合同条款进行处理。

三、签订聘用合同的意义

1. 保障权益：聘用合同的签订为事业编人员提供了法律保障，确保他们在工作中的各项权益得到维护。例如，合同中明确的工作条件和待遇条款，可以防止事业单位随意降低员工的薪酬或改变工作条件。
2. 规范行为：合同也规范了事业单位的用人行为，防止了随意用工和侵害员工权益的情况发生。通过合同的签订，事业单位必须按照合同约定来管理和使用员工，不得随意解雇或调动员工。
3. 促进和谐：明确的合同条款有助于减少因权责不清而产生的纠纷，促进事业单位与员工之间的和谐关系。当双方对合同条款有争议时，可以依据合同进行协商或寻求法律救济。

四、特殊情况说明

对于事业单位法人而言，虽然他们与事业单位之间建立的是人事关系而非劳动关系，但同样需要签订聘用合同。这是因为事业单位法人作为事业单位的主要负责人，同样属于事业单位的工作人员范畴，需要按照《事业单位人事管理条例》的规定签订聘用合同以建立人事关系。

总结与建议：

事业编人员与事业单位之间签订聘用合同是法律规定的必要步骤，这不仅保障了双方的合法权益，还规范了事业单位的用人行为。因此，在实际操作中，事业单位应严格按照相关法律法规的规定，与事业编人员签订合法、有效的聘用合同。如果您在签订聘用合同过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。