售卖伪劣产品确实属于刑事案件，但具体是否构成刑事犯罪需根据销售金额及行为情节来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、刑事案件认定标准
根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产、销售伪劣产品罪是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，且销售金额达到五万元以上的行为。此罪行明确列于《中华人民共和国刑法》分则第三章“破坏社会主义市场经济秩序罪”的第一节“生产、销售伪劣商品罪”中，因此，售卖伪劣产品一旦满足上述条件，即构成刑事案件。
二、构成要件
- 主体要件：该罪的犯罪主体为一般主体，既可以是达到刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人，也可以是公司、企业、事业单位、机关、团体等单位。
- 主观要件：犯罪者必须明知自己生产、销售的是伪劣产品，且通常具有非法牟利的目的。
- 客体要件：此罪侵犯的客体是国家对普通产品质量的管理制度以及广大消费者的合法权益。
- 客观要件：犯罪者必须实施了违反国家产品质量管理法规的行为，即在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，并且这些行为的销售金额达到了五万元以上。
三、量刑标准
对于生产、销售伪劣产品罪的处罚，根据销售金额的不同而有所区别：
- 销售金额五万元以上不满二十万元的：处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
- 销售金额二十万元以上不满五十万元的：处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
- 销售金额五十万元以上不满二百万元的：处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
- 销售金额二百万元以上的：处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
四、特殊情形与数罪并罚
- 未遂情况：若伪劣产品尚未销售，但货值金额达到《刑法》规定的销售金额三倍以上（即15万元以上），则以生产、销售伪劣产品罪（未遂）定罪处罚，可比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
- 数罪并罚：若行为人实施生产、销售伪劣产品犯罪的同时，还构成侵犯知识产权、非法经营等其他犯罪，应依照处罚较重的规定定罪处罚。若行为人在实施生产、销售伪劣产品犯罪过程中，以暴力、威胁方法抗拒查处，构成其他犯罪（如妨害公务罪），则依照数罪并罚的规定处罚。
- 单位犯罪：对于单位犯销售伪劣产品罪的，除对单位判处罚金外，还应对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法进行处罚。
五、法律建议
- 严格遵守法律法规：生产者和销售者必须严格遵守国家产品质量管理法规，确保产品的质量和安全性，避免触犯法律。
- 加强自我保护：消费者应提高警惕，学会识别伪劣产品，并在发现伪劣产品时及时向相关部门举报，以维护自己的合法权益。
- 及时咨询专业律师：如果涉及售卖伪劣产品的法律问题，建议及时向我咨询，以便获取更具体的法律意见和指导。
综上所述，售卖伪劣产品确实属于刑事案件范畴，但具体是否构成刑事犯罪需根据销售金额及行为情节来判断。因此，建议生产者和销售者严格遵守法律法规，确保产品质量和安全；消费者也应提高警惕，维护自身权益。如有任何法律问题，请直接向我咨询。