结论：在二手货车购买合同中，若甲方明确写有“不保证公里数的真实性，不负法律责任”的条款，该条款的效力及法律后果需结合具体情况分析，但并不意味着甲方完全无需承担任何责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、条款效力分析
格式条款的效力：
- 如果该条款是甲方预先拟定且未与乙方协商的，可能构成格式条款。根据《民法典》第四百九十六条，格式条款的提供方（甲方）有义务采取合理方式提示对方注意免除或者减轻其责任等与对方有重大利害关系的条款，并按照对方的要求，对该条款予以说明。若甲方未履行提示或说明义务，乙方可以主张该条款不成为合同的内容。
条款的公平性：
- 即使该条款被认定为合同内容，若其显失公平，乙方也有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。例如，如果甲方明知公里数不真实却故意隐瞒，而该信息对乙方决定是否购买车辆具有重大影响，那么该条款可能因显失公平而被撤销。
二、甲方可能承担的责任
欺诈责任：
- 如果甲方故意虚构或隐瞒公里数，导致乙方在违背真实意思的情况下订立合同，乙方有权依据《民法典》第一百四十八条请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同，并要求甲方承担赔偿责任。
违约责任：
- 尽管合同中写有甲方不保证公里数真实性的条款，但如果甲方在合同履行过程中存在其他违约行为（如未按时交付车辆、交付的车辆存在质量问题等），乙方仍有权要求甲方承担违约责任。
产品质量责任：
- 如果车辆因公里数不真实导致存在安全隐患或质量问题，且该问题与公里数不真实存在因果关系，甲方可能还需承担产品质量责任。根据《民法典》第一千二百零二条，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。在二手货车交易中，若甲方作为销售者，未能确保车辆质量符合安全标准，也可能需承担相应责任。
三、乙方应对策略
收集证据：
- 乙方应尽可能收集与车辆公里数相关的证据，如维修记录、保养记录等，以证明甲方存在欺诈或违约行为。
协商解决：
- 在发现甲方可能存在欺诈或违约行为后，乙方可以尝试与甲方协商解决纠纷，要求甲方承担相应责任。
法律途径：
- 如果协商无果，乙方可以向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求撤销合同、返还购车款、赔偿损失等。
建议：在签订二手货车购买合同时，乙方应仔细阅读合同条款，特别是关于车辆状况、质量保证、违约责任等方面的条款。如有疑问或不确定之处，应及时向甲方询问并要求解释。必要时，可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。