针对乙方违约且未支付逾期费用的情况，可采取以下法律措施进行应对：

1. 核查合同条款
   首先需详细审查合同中关于违约责任、逾期费用支付及争议解决方式的约定。若合同明确约定了乙方逾期未支付费用的违约金标准、计算方式及支付期限，可直接依据合同条款主张权利。例如，合同可能规定“乙方逾期支付超过15日的，需按未支付金额的日千分之一支付违约金”，此类条款可直接作为索赔依据。

2. 发送书面催告通知
   在确认乙方违约后，应立即通过书面形式（如律师函、EMS邮寄的催告函）向乙方发出正式通知，明确要求其限期履行支付义务，并告知逾期不履行的法律后果（如解除合同、追究违约责任等）。此步骤既是履行法定催告程序（如《民法典》第563条规定的合同解除权行使前提），也是固定证据的关键环节。

3. 协商或调解
   若乙方仍有履行意愿或双方希望维持合作关系，可尝试通过协商调整支付计划、减免部分费用或增加担保措施。若协商无果，可申请人民调解委员会、行业协会等第三方机构介入调解，形成具有法律效力的调解协议。

4. 提起诉讼或仲裁
   若乙方明确拒绝支付或协商调解失败，可根据合同约定选择向法院起诉或申请仲裁：

   • 诉讼途径：向被告住所地或合同履行地法院提起民事诉讼，主张乙方支付逾期费用、违约金及因违约造成的损失（如利息、律师费等）。诉讼中需提交合同、履约证据、催告记录等材料。
     
   • 仲裁途径：若合同约定了仲裁条款，需向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局、保密性强等特点，但需注意仲裁条款的效力（如是否明确仲裁机构名称）。

5. 申请财产保全
   为防止乙方转移财产导致判决难以执行，可在起诉/仲裁前或诉讼中向法院申请财产保全，冻结乙方的银行账户、房产、股权等资产。申请保全需提供担保（如保险公司保函），且保全范围应与诉讼请求金额相当。

6. 执行阶段措施
   若获得胜诉判决/仲裁裁决后乙方仍不履行，可向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖财产、限制高消费、纳入失信被执行人名单等措施迫使乙方履行义务。若乙方确无财产可供执行，可申请终结本次执行程序，待发现财产后恢复执行。

风险提示：

• 需注意诉讼时效（一般为3年，自知道权利受损之日起算），逾期将丧失胜诉权。
  
• 若合同未约定违约金标准，可主张按LPR（全国银行间同业拆借中心公布的贷款市场报价利率）计算逾期利息。
  
• 若乙方行为构成根本违约（如长期停工、丧失履约能力），可依据《民法典》第563条主张解除合同并要求赔偿全部损失。
  

建议根据具体案情选择最优策略，必要时委托律师介入以最大化维护权益。