关于嫖娼案件中手机证据收集与返还的时间问题，需分情况讨论，核心结论如下：

1. 手机作为证据被扣押的合法性基础
   根据《刑事诉讼法》第141条，公安机关在侦查活动中发现的可用以证明犯罪嫌疑人有罪或无罪的财物、文件，可依法扣押。若手机被认定为涉案工具（如存储嫖娼交易记录、通讯记录等），公安机关有权扣押并提取电子数据作为证据。

2. 手机返还的法定时间节点

   • 侦查阶段：
     根据《公安机关办理刑事案件程序规定》第228条，对扣押的财物、文件，经查明确与案件无关的，应在3日内解除扣押并退还。若手机被确认为非涉案物品（如无证据证明其与嫖娼行为相关），公安机关应在3日内返还。
     例外情形：若手机内电子数据需进一步分析（如恢复删除的聊天记录），返还时间可能延长，但需以必要为限，且公安机关需出具书面说明。

   • 案件终结后：
     若手机被认定为涉案物品（如存储直接证据），返还时间取决于案件处理结果：

     • 行政处罚案件：若嫖娼行为仅受行政处罚（如拘留、罚款），公安机关应在处罚执行完毕后及时返还手机，通常不超过30日（参考《公安机关办理行政案件程序规定》第172条）。
       
     • 刑事案件：若嫖娼行为涉嫌犯罪（如组织卖淫），手机可能作为犯罪工具被没收，此时不予返还；若案件撤销或无罪判决，公安机关应立即返还。

3. 实务中的关键操作建议

   • 要求公安机关出具扣押清单：根据《刑事诉讼法》第141条，扣押时应当场开具清单，列明手机型号、IMEI号等特征，避免后续争议。
     
   • 申请返还的流程：
     
     1. 向扣押机关提交书面《返还财物申请书》，说明手机与案件无关或案件已终结；
        
     2. 若被拒绝，可向其上级公安机关或同级检察院申请立案监督；
        
     3. 必要时可提起行政诉讼，要求确认扣押行为违法并返还财物。
        
   • 电子数据提取的合法性审查：若公安机关通过技术手段提取手机数据，需确保符合《关于办理刑事案件收集提取和审查判断电子数据若干问题的规定》，否则证据可能被排除，进而影响手机扣押的合法性。

4. 风险提示

   • 若手机被认定为涉案物品且未依法返还，可能涉嫌程序违法，可据此主张权利；
     
   • 返还后若发现公安机关违规操作（如超期扣押、数据泄露），可追究其行政责任或申请国家赔偿。

总结：手机返还时间取决于其是否被认定为涉案物品及案件处理阶段，最短3日（无关物品），最长可能延续至刑事案件终结。建议根据案件进展及时主张权利，并保留扣押清单、申请书等书面证据。如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。