结论：即使查酒驾时驾驶人不在车上，只要能够证明其在驾驶过程中血液中的酒精含量达到酒驾标准，依然可以被认定为酒驾，并依法受到相应的处罚。下面我将从不同角度为你详细分析：

一、酒驾的判定标准

酒驾的判定关键在于驾驶人驾驶机动车时血液中的酒精含量是否达到法定标准，而非是否在驾驶车辆的那一刻被查获。根据我国《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为被定义为饮酒驾驶（即酒驾）；而血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为则属于醉酒驾驶（即醉驾）。

二、不在车上被查获但构成酒驾的情形

1. 有证据证明驾驶行为：即便交警部门未能在现场直接抓住酒驾行为，但如果能提供其他相关证据，如监控录像、证人证言（包括路人、停车场管理员等的目睹情况）、当事人的自认等，证明驾驶人在驾驶机动车时确实存在酒驾行为，那么依然可以对其按照酒后驾驶进行处理。例如，监控录像显示驾驶人之前驾驶车辆时存在摇摇晃晃、违反交通规则等异常行为，且后续检测发现其血液酒精含量超标，即可认定为酒驾。
2. 车辆状态与驾驶意图：如果车辆虽然处于停止状态，但发动机是启动的，且驾驶人有开动车辆的意图，如已经手握方向盘、正在调整座椅或后视镜等准备驾驶的动作，同时检测到其血液酒精含量达到酒驾标准，这也可能被视为酒驾。因为这些情况表明驾驶人已经有了驾驶的明确意图，且车辆随时可以行驶，存在潜在的危险性。

三、证据不足的情况

如果没有足够的证据将当事人与酒后驾车行为直接联系起来，仅仅发现当事人处于饮酒状态，则难以单独据此认定其为酒驾。例如，驾驶人只是坐在车外休息，车辆未启动，且没有其他证据证明其之前驾驶过车辆，那么就不能仅凭其饮酒就认定其为酒驾。

四、酒驾的处罚

根据我国相关法律法规，对酒驾行为的处罚如下：

1. 饮酒后驾驶机动车：处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾车，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
2. 醉酒驾驶机动车：由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
3. 饮酒后驾驶营运机动车：处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。
4. 醉酒驾驶营运机动车：由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；十年内不得重新取得机动车驾驶证。重新取得驾驶证后，也不得驾驶营运机动车。
5. 饮酒或醉酒驾驶导致重大交通事故：若构成犯罪，将依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

五、建议

酒驾是一种极其危险的交通违法行为，不仅严重威胁到驾驶人自身的生命安全，也对其他道路使用者的生命财产安全构成了极大威胁。因此，我建议你：

1. 严格遵守交通规则：时刻保持清醒头脑，坚决杜绝酒后驾车行为。
2. 增强法律意识：了解酒驾的判定标准和处罚措施，增强自我约束能力。
3. 积极宣传酒驾危害：向身边的人宣传酒驾的危害，共同营造一个安全、有序的道路交通环境。

如果你还有其他关于酒驾或交通法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。