结论：醉驾血液酒精含量达到191mg/100ml的情况下，在公安阶段是有可能办理取保候审的，但具体能否成功取决于多种因素。
分析说明
醉驾的法律规定：
- 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，醉驾（即醉酒驾驶机动车）是违法行为，通常构成危险驾驶罪。血液酒精含量达到80mg/100ml以上即构成醉驾。
取保候审的条件：
- 取保候审是刑事诉讼中的一种强制措施，允许犯罪嫌疑人在一定条件下暂时离开羁押场所，等待审判。
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，取保候审的适用条件包括：可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的；可能判处有期徒刑以上刑罚，但采取取保候审不致发生社会危险性的；患有严重疾病、生活不能自理，怀孕或者正在哺乳自己婴儿的妇女，采取取保候审不致发生社会危险性的；以及羁押期限届满，案件尚未办结，需要采取取保候审的。
醉驾191mg/100ml取保候审的可能性：
- 血液酒精含量191mg/100ml属于较高的醉驾标准，但并不意味着绝对不能取保候审。
- 能否取保候审取决于多个因素，包括犯罪嫌疑人的个人情况（如是否有前科、是否配合调查等）、案件的具体情况（如是否造成事故、是否有人员伤亡等）、以及当地司法实践中的倾向性政策等。
- 如果犯罪嫌疑人能够证明自己取保候审不会对社会造成危险，且符合其他取保候审的条件，那么是有可能获得取保候审的。
实际操作中的建议：
- 及时委托律师：在醉驾案件中，及时委托专业律师是至关重要的。律师可以协助犯罪嫌疑人了解案件情况，准备取保候审的申请材料，并在必要时与检察机关进行沟通。
- 积极配合调查：犯罪嫌疑人应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据，以展现自己的悔罪态度和合作精神。
- 关注个人情况：犯罪嫌疑人应关注自己的个人情况，如是否有疾病需要治疗、是否需要照顾家庭等，这些因素都可能影响取保候审的申请结果。
后续行动建议
- 咨询专业律师：虽然我已经提供了一些基本的法律分析，但每个案件的具体情况都是独特的。因此，我建议你直接向我咨询，以便我能根据你的具体情况提供更详细的法律建议。
- 准备相关材料：如果你打算申请取保候审，应提前准备好相关材料，如身份证明、居住证明、工作证明、健康证明等，以及能够证明你取保候审不会对社会造成危险的证据。
- 关注案件进展：在案件处理过程中，应密切关注案件的进展情况，及时与律师沟通，了解案件的最新动态和可能的结果。
最后，我要强调的是，醉驾是严重的违法行为，不仅可能危及自己和他人的生命安全，还可能面临严厉的法律制裁。因此，我建议你今后要严格遵守交通法规，切勿酒后驾车。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。