结论：在发生火灾时，外人未经主人同意打开大门，且事后发现有物品丢失的情况下，打开大门的人是否承担责任，需根据具体情况来判断，主要包括是否构成紧急避险、是否存在过错以及是否尽到合理注意义务等因素。以下从不同角度进行分析：
紧急避险的角度：
- 法律背景：根据《民法典》的相关规定，因紧急避险造成损害的，由引起险情发生的人承担民事责任。如果危险是由自然原因引起的，紧急避险人不承担民事责任，可以给予适当补偿。紧急避险采取措施不当或者超过必要的限度，造成不应有的损害的，紧急避险人应当承担适当的民事责任。
- 分析：在火灾的紧急情况下，如果外人打开大门是为了救援、灭火或防止火势蔓延等紧急目的，且该行为是必要且合理的，那么该行为可能构成紧急避险。在此情况下，如果物品丢失是由于火灾本身或紧急避险行为所必需的，那么打开大门的人可能不承担责任。但如果打开大门的行为超出了紧急避险的必要限度，或者并非为了紧急目的，那么可能需要承担一定的责任。
过错责任的角度：
- 法律背景：根据《民法典》侵权责任编的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。过错包括故意和过失两种形式。
- 分析：如果外人打开大门并非出于紧急目的，而是出于其他原因（如好奇、误闯等），且未尽到合理的注意义务（如未确认屋内是否有人、未采取必要的安全措施等），导致物品丢失，那么该行为可能构成过错侵权。在此情况下，打开大门的人需要承担相应的赔偿责任。
合理注意义务的角度：
- 法律背景：在民事法律关系中，行为人通常负有合理的注意义务，以避免对他人造成损害。如果行为人未尽到该义务，导致损害发生，那么可能需要承担责任。
- 分析：即使外人打开大门的行为在某种程度上是出于紧急目的，但如果其未尽到合理的注意义务（如未及时通知主人、未采取必要的安全措施防止物品丢失等），那么也可能需要承担一定的责任。这种责任可能不是全额赔偿，而是根据过错程度和损害后果进行适当分担。
建议：
- 如果您是物品的主人，且认为打开大门的人存在过错或未尽到合理注意义务，导致您的物品丢失，您可以考虑与对方协商解决赔偿问题。如果协商不成，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。
- 如果您是打开大门的人，且认为自己的行为构成紧急避险或已尽到合理注意义务，那么您可以积极收集证据（如火灾现场的照片、视频、证人证言等）来证明自己的无过错或减轻责任。在必要时，您也可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
可能后果：
- 如果法院认定打开大门的人存在过错或未尽到合理注意义务，那么该人可能需要承担物品丢失的赔偿责任。赔偿金额将根据物品的价值、过错程度以及损害后果等因素进行确定。
- 如果法院认定打开大门的行为构成紧急避险且未超出必要限度，那么该人可能不承担赔偿责任或仅承担适当的补偿责任。