《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项与第十项的主要区别在于禁止生产经营的具体情形不同。以下是对这两项规定的详细解释和对比：
第三项规定：
- 内容：禁止用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂。
- 意义：此规定旨在确保食品原料和添加剂的新鲜度和安全性。超过保质期的原料和添加剂可能变质或失去效用，使用它们生产食品可能对消费者健康构成威胁。
- 实例：如果一家面包店使用了过期的面粉来制作面包，那么这些面包就可能因为面粉的变质而存在安全隐患，违反了第三项的规定。
第十项规定：
- 内容：禁止标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。
- 意义：此规定旨在保护消费者的知情权，防止消费者因误购过期或虚假标注的食品而遭受健康损害。同时，也维护了市场的公平竞争秩序，防止不法商家通过虚假标注来逃避监管和责任。
- 实例：如果一家超市销售了标注虚假生产日期的酸奶，而这些酸奶实际上已经过期，那么这种行为就违反了第十项的规定，因为超市通过虚假标注误导了消费者，并可能使消费者因食用过期酸奶而生病。
对比分析：
- 侧重点不同：第三项主要关注食品原料和添加剂的保质期问题，强调生产过程中的原料安全性；而第十项则主要关注食品标签的真实性和准确性，强调消费者在购买时的知情权。
- 违法情形不同：第三项的违法情形是使用过期原料生产食品；而第十项的违法情形是标注虚假生产日期、保质期或销售超过保质期的食品。
- 法律后果不同：虽然两项规定都旨在保障食品安全和消费者健康，但违反第三项规定可能直接导致食品本身的不安全；而违反第十项规定则可能通过误导消费者间接影响食品安全，两者在法律后果上可能有所不同，但都会受到法律的制裁。
总结与建议：
作为食品生产经营者，必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保所生产的食品符合国家安全标准。对于消费者而言，在购买食品时也应仔细查看食品标签，了解食品的生产日期、保质期等信息，避免购买过期或虚假标注的食品。如果您在食品安全方面遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。