针对您提出的“谈恋爱给对方的钱怎么起诉要回”这一问题，这确实是一个涉及法律与情感交织的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答步骤和建议：
一、明确花费性质
首先，您需要明确您给对方的钱的性质。这通常分为两种情况：
一般赠与：
- 这类花费通常包括节日红包、小额礼物、日常餐饮费用等。
- 一旦赠与完成，且没有附加任何条件，通常是不能要求返还的。因为赠与行为在法律上被视为一种无偿的、单方面的法律行为，一旦完成，赠与人就失去了对赠与财产的所有权。
附条件赠与或借贷：
- 附条件赠与：如果您给对方的钱是以结婚为目的的大额支出，如彩礼、购房款、购车款等，且双方最终未结婚，那么您作为赠与方是有权要求返还的。
- 借贷：如果您给对方的钱是明确的借款，且有借条、转账记录、聊天记录等证据支持，那么您完全可以通过法律途径追回借款。
二、收集证据
无论您主张的是附条件赠与还是借贷，证据都是至关重要的。您需要收集以下证据来支持您的主张：
- 转账记录：包括银行、微信、支付宝等交易记录，这些记录可以证明资金的流向和金额。
- 聊天记录：特别是关于款项性质的沟通内容，如借款聊天、赠与条件等，这些记录可以证明双方对款项的约定和意图。
- 书面证据：如借条、借款协议、赠与协议等直接证据，这些证据具有更高的证明力。
- 购物凭证：如果您给对方的钱是用于购买礼物、房产、车辆等，那么相关的购物凭证也是重要的证据。
三、起诉前准备
在决定起诉之前，您需要做好以下准备：
- 咨询律师：找一位专业的律师来评估您的案件可行性，并获取专业的法律建议。律师可以帮助您分析证据、制定诉讼策略，并指导您如何准备起诉材料。
- 准备材料：撰写起诉状，详细列明原告、被告信息，诉讼请求及事实理由，证据清单等。起诉状是您向法院提出诉讼请求的正式文件，需要认真撰写。
四、起诉流程
如果您决定起诉，那么需要遵循以下流程：
- 确定管辖法院：一般向被告住所地基层法院提起诉讼。如果被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地法院管辖。
- 提交起诉材料：将起诉状及相关证据提交给管辖法院，并按被告人数提交副本。法院审查后，符合起诉条件的将在七日内立案。
- 缴纳诉讼费用：根据诉讼请求的金额或价额，按比例分段累计交纳诉讼费用。诉讼费用是您为了维护自己的合法权益而需要承担的费用。
- 参加庭审：在庭审过程中，您需要陈述自己的诉求和理由，并举证、质证和辩论。请尊重对方权利，避免情绪化言辞，以理性、客观的态度参与庭审。
- 执行判决：如果判决生效后对方不履行义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将依法采取强制措施来保障您的合法权益。
五、注意事项
在处理此类纠纷时，您还需要注意以下事项：
- 诉讼时效：一般民事纠纷的诉讼时效为三年。请确保您在诉讼时效内提起诉讼，否则可能会失去胜诉权。
- 协商解决：尽量通过协商处理纠纷，避免伤害感情。毕竟，恋爱关系中的纠纷往往涉及到双方的情感和利益，通过协商解决可能更为妥善。
- 谨慎对待：在决定起诉之前，请考虑清楚您的诉求和理由是否充分合理。避免盲目起诉，以免浪费时间和精力。
综上所述，恋爱期间的花费纠纷需要根据花费性质和证据情况来决定是否能通过法律途径追回。在处理此类纠纷时，请理性对待，注重证据的收集和保存，并遵循正确的法律程序。希望这些建议能对您有所帮助。