您好，关于赡养父母开始的时间，这主要依据的是我国的相关法律规定以及实际情况。

首先，从法律层面来看，《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条第二款明确规定：“成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。” 这条法律并未明确规定赡养父母的具体起始年龄，但指出了赡养义务与父母缺乏劳动能力或生活困难的情况相关联。在实际操作中，这通常意味着当父母达到一定年龄，如60岁或以上，且缺乏劳动能力或生活困难时，子女即应开始履行赡养义务。

另外，从个人所得税的角度，也有相关规定可以间接反映赡养父母的起始时间。根据个人所得税专项附加扣除政策，纳税人赡养年满60岁以上父母以及子女均已去世的祖父母、外祖父母的赡养支出，可以税前扣除。这一政策也暗示了，当父母年满60岁时，子女可能需要开始承担更多的赡养责任，这也与法律上对赡养义务的规定相呼应。

当然，除了法律层面的规定，赡养父母也是中华民族的传统美德，是子女应尽的道德义务。在实际生活中，很多子女在父母未达到60岁或未完全丧失劳动能力时，就已经开始主动承担赡养责任，给予父母经济上的支持、生活上的照料和精神上的慰藉。

综上所述，赡养父母的具体开始时间并没有一个固定的法律界限，但通常与父母达到一定年龄（如60岁）且缺乏劳动能力或生活困难的情况相关联。同时，赡养父母也是子女应尽的道德义务，应尽早、主动地承担起来。希望这个解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。