针对您提出的“网购不提供手机号怎么起诉”的问题，这确实是一个在网购维权中可能遇到的难题。不过，即便商家或平台不直接提供手机号，您仍然可以通过一系列合法途径来维护自己的权益并提起诉讼。以下是我为您详细梳理的步骤和建议：

一、收集并整理证据

1. 交易记录：包括订单详情、支付凭证、物流信息等，这些都能证明您与商家之间的交易关系。
2. 沟通截图：如果您曾尝试与商家沟通但未果，保存好所有的聊天记录或邮件往来，这些将作为您维权的重要依据。
3. 其他证据：如商品照片、视频、质量检测报告等，如果商品存在问题，这些证据将非常关键。

二、尝试通过平台获取商家信息

1. 联系平台客服：首先，您可以尝试联系网购平台的客服，说明您的情况并要求他们提供商家的真实名称、地址和有效联系方式。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十四条，如果平台不能提供这些信息，您也有权向平台要求赔偿。
2. 利用平台投诉机制：如果平台客服未能满足您的需求，您可以通过平台的投诉机制进行投诉，要求平台介入处理并获取商家信息。

三、向相关部门投诉

1. 市场监督管理部门：您可以向当地的市场监督管理部门投诉商家的违规行为，并提供您所收集的证据。市场监督管理部门有权对商家进行调查处理，并可能要求商家提供相关信息。
2. 消费者协会：您也可以向消费者协会寻求帮助，他们可能会提供调解服务或协助您获取商家信息。

四、提起诉讼

1. 在线立案：如果通过上述途径仍无法获取商家信息，您可以通过“人民法院在线服务”小程序或其他在线立案平台提交民事诉讼申请。在提交时，即使信息不全，也可以先提交现有证据，后续再根据法院要求补充。
2. 法院协助调查：在诉讼过程中，您可以向法院申请协助调查令，要求平台或相关机构提供商家的信息。法院有权根据案件需要要求相关方提供必要的信息。
3. 聘请律师：如果您对法律程序不熟悉或觉得处理起来比较复杂，可以考虑聘请一位律师来协助您处理诉讼事宜。律师将能够为您提供专业的法律建议和帮助。

五、注意事项

1. 保持冷静和理性：在维权过程中，保持冷静和理性非常重要。避免与商家或平台发生不必要的争执或冲突。
2. 及时行动：一旦发现自己的权益受到侵害，应尽快采取行动。拖延时间可能会使证据丢失或减弱其效力。
3. 了解法律：在维权前，了解相关的法律法规和维权途径将有助于您更好地维护自己的权益。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何困难或问题，随时都可以向我咨询。我会尽我所能为您提供帮助和支持。