结论：没戴头盔被交警抓住但未录信息，交警仍有可能通过其他方式查到你的违章行为，并对你进行相应的处罚。
分析说明：
交警的执法权限与手段：
- 交警在执行公务时，有权对交通违章行为进行查处。即使当时未直接录入你的个人信息，他们也可能通过其他方式，如现场记录、拍照、录像或要求你提供身份信息等，来确认你的身份和违章事实。
- 交警部门内部有完善的交通违章记录系统，一旦确认你的违章行为，他们可以将相关信息录入系统，以便后续处理。
未录信息的可能后果：
- 如果交警当时未录入你的信息，但后续通过其他方式确认了你的违章行为，你仍然可能面临处罚，如罚款、扣分等。
- 交警部门可能会通过邮寄罚款通知书、电话通知或在你下次办理交通相关业务时要求你处理违章等方式来告知你处罚决定。
应对建议：
- 如果你确实没戴头盔被交警抓住，即使当时未录信息，也应主动承认错误，并配合交警的执法工作。
- 你可以主动向交警提供你的身份信息，以便他们及时录入和处理违章记录。
- 如果你对处罚决定有异议，可以在收到处罚决定书后，按照规定的程序进行申诉或复议。
后续行动建议：
- 主动查询违章记录：你可以通过交警部门的官方网站、手机APP或前往交警部门窗口查询自己的交通违章记录，以确认是否有未处理的违章行为。
- 遵守交通规则：为了避免类似的违章行为再次发生，建议你严格遵守交通规则，佩戴好头盔等安全防护装备，确保自己和他人的安全。
特殊场景提醒：
- 如果你在违章后更换了联系方式或住址，应及时到交警部门更新你的个人信息，以便他们能够及时联系到你并告知处罚决定。
- 如果你对交警的执法行为有疑问或不满，可以在确保自身安全的前提下，向交警部门提出申诉或投诉，但应避免与交警发生冲突或抗拒执法。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。