结论：银行卡被财产保全1000元后，超出保全金额的部分通常是可以正常使用的，但具体还需根据保全措施的具体内容、银行的操作规定以及保全的原因来确定。
分析说明：
保全措施的具体内容：
- 财产保全通常是为了确保判决的执行或避免财产的转移、隐匿等，法院会裁定对特定财产进行冻结或查封。
- 如果保全措施仅针对银行卡上的1000元，那么超出这部分的金额理论上是不受影响的，可以正常使用。
银行的操作规定：
- 银行在执行法院的保全裁定时，会严格按照裁定内容来操作。
- 如果裁定仅冻结1000元，银行通常不会冻结整张卡的所有资金，但可能会设置一定的限制，如每日取款限额或转账限额，以确保保全金额不被动用。不过，这种限制通常不会影响超出保全金额的部分的正常使用。
保全的原因：
- 保全的原因可能涉及诉讼、债务纠纷等。如果保全是因为某个特定的诉讼或债务，且该诉讼或债务与银行卡上的全部资金无关，那么超出保全金额的部分很可能不受影响。
- 但如果保全的原因与银行卡上的全部资金有关，或者法院认为有必要冻结整张卡以确保判决的执行，那么情况就会有所不同。不过，这种情况相对较少，且通常会有明确的裁定内容说明。
特殊场景：
- 如果保全裁定中明确规定了冻结整张卡或冻结超出1000元的其他金额，那么超出部分也将无法使用。
- 另外，如果银行在执行保全裁定时出现了操作失误或系统故障，也可能导致超出保全金额的部分被错误冻结。这种情况下，您可以及时联系银行或法院进行更正。
后续行动建议：
- 查阅保全裁定：首先，您应该查阅法院出具的保全裁定书，了解保全的具体内容、金额和期限等。
- 联系银行：其次，您可以联系银行客服或前往银行网点，咨询银行卡的当前状态以及超出保全金额部分的使用情况。
- 咨询法律专业人士：如果您对保全裁定或银行的操作有疑问或不满，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院有权根据当事人的申请或依职权决定对特定财产进行保全。
- 保全措施应当限于请求的范围，或者与本案有关的财物。如果保全措施超出了必要的范围，当事人有权提出异议并请求法院进行更正。