食品检测虚假报告是否要坐牢，这取决于具体的情况和行为的性质，不能一概而论。 以下从不同角度进行分析：
行政责任角度：
- 如果食品检测机构或个人出具虚假报告，但尚未构成犯罪，那么根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，他们可能会面临行政处罚，如罚款、吊销许可证等。这种情况下，虽然不会坐牢，但也会受到严厉的行政制裁。
刑事责任角度：
- 如果出具虚假食品检测报告的行为情节严重，构成了犯罪，那么相关责任人可能会面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。具体来说，如果虚假报告导致了严重的食品安全事故，或者造成了重大损失，那么相关责任人很可能会被追究刑事责任，即“坐牢”。
- 例如，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果出具证明文件重大失实，造成严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。如果故意提供虚假证明文件，情节严重的，还可能面临更重的刑罚。
民事责任角度：
- 除了行政和刑事责任外，出具虚假食品检测报告的行为还可能引发民事责任。如果因为虚假报告导致了消费者或其他相关方的损失，那么出具报告的机构或个人可能需要承担赔偿责任。
法律建议：
- 对于食品检测机构或个人来说，务必严格遵守相关法律法规和职业道德规范，确保出具的检测报告真实、准确、可靠。任何虚假报告都可能带来严重的法律后果。
- 对于消费者来说，如果发现食品检测报告存在虚假情况，应及时向相关部门举报，并保留好相关证据以便维权。
- 如果因为虚假食品检测报告而遭受了损失，可以考虑通过法律途径追究相关责任人的民事赔偿责任。
总结与进一步思考：
食品检测虚假报告是一个严重的问题，它关系到消费者的健康和安全。因此，对于出具虚假报告的行为，法律有着严格的制裁措施。作为食品检测机构或个人，应该时刻牢记自己的法律责任和职业道德；作为消费者，也应该提高警惕，学会维护自己的合法权益。如果你有任何关于食品安全或侵权损害的法律问题，都可以直接向我咨询。