员工猝死在店里的赔偿金额并非固定，而是需要根据具体情况来确定，主要涉及工伤认定及赔偿标准两大方面。以下是我从这两个方面为你详细分析：

一、工伤认定

首先，需要明确的是，员工在工作时间和工作岗位上突发疾病死亡或者经48小时之内抢救无效死亡的，应视同为工伤。这是根据《工伤保险条例》第十五条的规定。在你的情况中，如果员工是在店里（即工作岗位上）猝死，且符合上述条件，那么应当被认定为工伤。

二、赔偿标准

一旦被认定为工伤，赔偿金额将依据《工伤保险条例》的相关规定来计算。具体来说，赔偿项目主要包括以下几项：

1. 丧葬补助金：

   • 计算公式：6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
   • 示例：假设统筹地区上年度职工月平均工资为8000元，则丧葬补助金为48000元。

2. 供养亲属抚恤金：

   • 计算公式：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。
   • 示例：假设职工生前工资为10000元，配偶无劳动能力，则配偶每月抚恤金为4000元；若还有其他无劳动能力的亲属，则按相应比例计算。

3. 一次性工亡补助金：

   • 计算公式：上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
   • 示例：假设上一年度全国城镇居民人均可支配收入为50000元，则一次性工亡补助金为1000000元。

综合计算：

• 丧葬补助金：48000元（以8000元/月为例）
• 供养亲属抚恤金：根据具体情况计算，可能涉及多个亲属和不同比例
• 一次性工亡补助金：1000000元（以50000元/年为例）

因此，员工猝死在店里的总赔偿金额将至少包括丧葬补助金和一次性工亡补助金，即至少1048000元（以上述示例数据为例），具体还需根据供养亲属抚恤金的实际计算情况来确定。

三、其他注意事项

1. 工伤认定程序：在发生员工猝死事件后，用人单位应尽快向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提供相关证据材料。
2. 赔偿协商与诉讼：如果用人单位与员工家属在赔偿金额上存在争议，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。
3. 法律援助：如果员工家属在赔偿过程中遇到法律困难或疑问，可以寻求专业律师的法律援助。

最后，我建议你：在处理此类事件时，务必保持冷静和理性，及时与员工家属沟通协商，并遵循相关法律法规的规定进行赔偿。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。