关于施工合同未约定砂浆、砼试块检测费用由谁承担的问题，结论是：在合同未明确约定的情况下，检测费用的承担需结合合同条款解释、行业惯例及公平原则综合判断，具体分析如下：

1. 合同条款解释优先

根据《民法典》第510条，合同生效后，当事人就质量、价款等未约定或约定不明的，可协议补充；不能达成补充协议的，按合同相关条款或交易习惯确定。

• 若合同中存在“检测费用按行业惯例承担”或“由责任方承担”等兜底条款，可直接依据条款确定责任方。
  
• 若合同完全未提及检测费用，则需进一步结合行业惯例和公平原则分析。

2. 行业惯例的参考作用

建设工程领域中，检测费用通常与工程质量验收直接相关，行业惯例可能倾向于：

• 由施工方承担：砂浆、砼试块检测是施工方证明其施工质量符合标准的必要环节，属于施工方的合同义务范畴。例如，《建设工程质量管理条例》第29条规定，施工单位必须按照设计要求、施工技术标准和合同约定对建筑材料进行检验，检验费用一般包含在施工成本中。
  
• 例外情形：若检测系因发包方对材料质量提出异议或要求额外检测，且检测结果证明材料合格，则费用可能由发包方承担（参考《建设工程施工合同（示范文本）》GF-2017-0201第10.4条）。

3. 公平原则的适用

若行业惯例不明确或双方争议较大，法院可能依据《民法典》第6条公平原则裁决：

• 若检测系常规验收程序（如按规范要求的抽检比例进行），费用由施工方承担更合理，因其属于施工成本的一部分。
  
• 若检测系因发包方原因导致（如发包方指定材料品牌后要求额外检测），费用可能由发包方分担或全部承担。

4. 实务建议

1. 合同签订阶段：明确约定检测费用的承担方（如“砂浆、砼试块检测费用由施工方承担，但因发包方原因导致的额外检测费用由发包方承担”），避免争议。
   
2. 争议发生时：
   
   • 收集行业惯例证据（如当地建设主管部门文件、同类项目合同条款）；
     
   • 固定检测原因的证据（如发包方书面要求、会议纪要等）；
     
   • 优先协商解决，协商不成可依据《仲裁法》或《民事诉讼法》通过仲裁或诉讼解决。

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