教师若要证明在非法开垦土地退耕还林后领取了资金补助，可以从以下几个方面着手收集和整理证据，以形成完整的证据链来证明这一事实：

1. 退耕还林合同或协议：

   • 这是最直接的证据，能够证明教师与相关部门（如林业部门、农业部门或地方政府）之间就退耕还林事宜达成了协议。合同中通常会明确退耕还林的地块、面积、补助标准、发放方式等关键信息。

2. 补助发放记录：

   • 收集所有与补助发放相关的银行转账记录、收据或凭证。这些记录应能清晰显示补助的发放时间、金额以及发放方（通常是政府部门或指定机构）。
   • 如果补助是通过现金形式发放的，那么需要收集有相关部门盖章或签字的领取记录，以及可能的目击者证言。

3. 退耕还林验收报告：

   • 在退耕还林项目完成后，相关部门通常会进行验收，并出具验收报告。这份报告能够证明退耕还林工程已经按照要求完成，并且符合领取补助的条件。

4. 土地权属证明：

   • 提供土地权属证明，如土地使用证、林权证等，以证明教师是该土地的合法使用者或所有者，从而有权领取退耕还林补助。

5. 非法开垦的证据及整改证明：

   • 如果土地原本是被非法开垦的，那么需要收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）来证明这一点。
   • 同时，提供整改证明，如恢复植被的照片、林业部门的整改通知及回复等，以证明土地已经按照要求进行了退耕还林。

6. 政府公告或文件：

   • 查找并收集与退耕还林政策相关的政府公告、文件或通知，这些文件通常会详细说明补助的发放条件、标准、程序等，可以作为证明领取补助合法性的辅助证据。

7. 证人证言：

   • 如果可能的话，收集目击者或知情人的证言，他们可以提供关于退耕还林过程、补助发放情况等方面的信息，以增强证据的可信度。

在收集完上述证据后，教师应按照时间顺序或逻辑顺序进行整理，形成一份完整的证据清单。如果面临法律争议或需要向相关部门证明领取补助的合法性，这份证据清单将起到至关重要的作用。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。