结论：作为人事岗位员工，若公司未与你签订书面劳动合同，你在劳动仲裁中主张未签合同的双倍工资差额，有较大可能性获得支持，但需结合具体证据和实际情况综合判断。以下从法律适用、举证责任、特殊情形等角度详细分析：

一、法律明确支持未签合同的双倍工资差额

根据《劳动合同法》第八十二条：
“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”
这一条款适用于所有劳动者，不因岗位性质（如人事岗）而豁免。即使你负责劳动合同签订工作，若公司未与你签订合同，你仍可主张权利。

二、举证责任分配：关键在于证明“未签合同”的事实

劳动仲裁中，劳动者需初步证明“未签订书面合同”，而用人单位需证明“已签订”或“劳动者拒绝签订”。具体证据包括：

1. 劳动者需提供：

   • 工资流水、考勤记录、工作证等证明劳动关系存在的证据；
     
   • 同事证言或沟通记录（如邮件、微信）证明公司未要求你签合同；
     
   • 若你曾催告公司签合同，需保留催告证据（如书面通知、录音）。
     

2. 用人单位可能抗辩：

   • 主张“已签订合同但遗失”，需提供合同签收记录或补签证据；
     
   • 主张“劳动者拒绝签订”，需提供书面催告记录或劳动者签字确认的拒绝声明。
     

若公司无法提供有效证据，仲裁委通常支持劳动者主张。

三、人事岗位的特殊性：可能影响仲裁结果

作为人事岗员工，仲裁委可能对你提出更高注意义务要求，例如：

1. 若你未履行职责导致未签合同：
   若公司能证明“已安排你签订合同但你未履行职责”（如书面指令、工作记录），仲裁委可能驳回你的请求。
   
2. 若公司故意不签合同：
   若你能证明“公司明知需签合同但故意不签”（如其他员工均已签合同、公司拒绝提供合同文本），仲裁委仍会支持你的主张。

四、实务建议：如何提高胜诉率？

1. 立即收集证据：

   • 整理工资条、考勤记录、工作邮件等证明劳动关系的材料；
     
   • 若公司曾要求你签合同但未提供文本，保留相关沟通记录；
     
   • 若你曾催告公司签合同，保留书面催告证据。
     

2. 计算双倍工资差额：
   计算公式：双倍工资差额 = 月工资 × 未签合同月数（最多11个月）

   • 月工资：指劳动合同解除前12个月的平均工资（含奖金、津贴等）；
     
   • 未签合同月数：从入职第2个月起算，至补签合同或满1年止（满1年后视为已订立无固定期限合同）。
     

示例：若你月工资8000元，入职后6个月未签合同，则差额为：8000元 × 5个月 = 40000元。

1. 及时申请仲裁：
   劳动仲裁时效为1年，自你知道或应当知道权利被侵害之日起算（通常为入职第2个月起算）。

五、风险提示：公司可能反诉你失职

若公司主张“你作为人事未履行签合同职责”，可能同时提起反诉要求你赔偿损失。此时需结合：

• 公司是否明确授权你负责合同签订；
  
• 你是否实际履行了催告、签订等职责；
  
• 公司是否存在故意不签合同的情形。
  

若你无重大过失，公司反诉通常难以成立。

总结：作为人事岗员工，若公司未与你签合同，你仍有权主张双倍工资差额，但需充分准备证据证明“未签合同”的事实及公司过错。建议尽快整理材料并申请仲裁，避免时效问题。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。