结论：对于“用房子做抵押借高利贷炒股的男人能否要”这一问题，不能简单地给出肯定或否定的答案，而需要从多个角度进行深入分析，包括法律风险、经济风险、个人品质与责任感以及未来规划与稳定性等方面。

1. 法律风险角度：

• 抵押担保的合法性：首先，需要确认该男人用房子做抵押借高利贷的行为是否合法。根据相关法律法规，抵押担保需要遵循一定的法律程序，包括签订抵押合同、办理抵押登记等。如果这些程序没有依法进行，那么抵押行为可能无效，进而影响到债权人的权益。
• 高利贷的合法性：高利贷通常指的是利率远高于法定上限的贷款。在我国，高利贷是不受法律保护的，甚至可能涉及非法集资等违法行为。如果该男人借的是高利贷，那么他可能面临法律纠纷和债务危机，这也会间接影响到你。

2. 经济风险角度：

• 炒股的风险性：炒股是一种高风险的投资行为，市场波动大，收益不稳定。如果该男人用借来的高利贷去炒股，一旦股市下跌，他可能面临巨大的经济损失，甚至无法偿还债务。
• 债务负担：即使炒股成功，该男人也需要承担高利贷的利息负担。高利贷的利率通常很高，这会增加他的经济压力，甚至可能影响到他的日常生活和未来的财务规划。

3. 个人品质与责任感角度：

• 诚信与责任感：一个愿意用房子做抵押借高利贷去炒股的男人，可能表现出对风险的忽视和对家庭责任的淡漠。这种行为可能反映出他在个人品质和责任感方面的不足，需要谨慎考虑是否愿意与他共同承担未来的风险。
• 决策能力：炒股需要一定的市场洞察力和决策能力。如果该男人缺乏这些能力，那么他的投资行为可能更加盲目和冲动，这也会增加你与他共同生活的风险。

4. 未来规划与稳定性角度：

• 财务稳定性：考虑到高利贷的利息负担和炒股的风险性，该男人的财务状况可能在未来变得不稳定。这会影响到你们共同生活的质量和未来的财务规划。
• 生活规划：一个愿意冒险借高利贷炒股的男人，可能对未来的生活规划缺乏稳健的考虑。你需要思考自己是否愿意与他一起面对可能出现的经济困难和不确定性。

建议：

• 深入了解情况：在做出决定之前，建议你深入了解该男人的财务状况、投资经历、个人品质以及他对未来的规划等方面的情况。
• 谨慎评估风险：综合考虑上述各个角度的风险因素，谨慎评估自己是否愿意与他共同承担这些风险。
• 寻求专业意见：如果你对法律或经济方面的问题存在疑虑，可以寻求专业律师或财务顾问的意见，以便更全面地了解情况并做出明智的决策。

总之，这个问题涉及到多个方面的复杂因素，需要你从多个角度进行深入分析和谨慎评估。如果你有任何法律方面的问题或疑虑，可以直接向我咨询。