结论：酒店用吹风机吹头发烧了，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及酒店责任、吹风机生产者或销售者责任，以及个人使用不当的责任。以下是对各种可能情况的分析：
酒店责任：
- 安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，酒店作为经营场所，对入住的客人负有安全保障义务。如果酒店提供的吹风机存在质量问题或安全隐患，导致客人使用时发生火灾，酒店可能需要承担相应的赔偿责任。
- 证据收集：在此情况下，客人需要收集相关证据，如吹风机照片、火灾现场照片、酒店监控录像等，以证明火灾是由酒店提供的吹风机引起的。
吹风机生产者或销售者责任：
- 产品质量问题：如果火灾是由于吹风机本身的质量问题（如电路设计缺陷、材料易燃等）引起的，那么吹风机的生产者或销售者可能需要承担产品责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，生产者或销售者应当对其生产或销售的产品质量负责，因产品质量问题造成损害的，应当承担赔偿责任。
个人使用不当责任：
- 使用说明：如果客人在使用吹风机时未按照说明书上的安全操作规范进行，如长时间连续使用、将吹风机靠近易燃物品等，导致火灾发生，那么客人可能需要承担一定的责任。
- 自我保护意识：作为消费者，在使用任何电器产品时都应具备基本的安全意识和自我保护能力，避免因个人疏忽导致安全事故。
建议行动：
- 立即报警并保留证据：在发生火灾后，应立即报警并保留好相关证据，如火灾现场照片、吹风机、酒店监控录像等，以便后续维权。
- 与酒店协商：可以尝试与酒店协商解决赔偿问题，如果酒店愿意承担责任并给出合理的赔偿方案，可以考虑接受。
- 寻求法律援助：如果与酒店协商无果，或者认为酒店、吹风机生产者或销售者应承担更大的责任，可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
后续思考：
- 在选择酒店时，可以关注酒店的设施安全和服务质量，选择有良好口碑和信誉的酒店入住。
- 在使用酒店提供的电器产品时，应仔细阅读使用说明书，按照安全操作规范进行使用，避免因个人疏忽导致安全事故。
- 如果遇到类似的安全事故，应及时保留证据并寻求法律援助，以维护自己的合法权益。