给别人签字当监护人确实存在一定的风险，这些风险主要源于监护人职责的广泛性和复杂性。以下是对这一问题的详细解答：
一、监护人职责概述
根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，监护人需要履行多项职责，包括但不限于：
- 保护被监护人的身体健康：确保被监护人得到必要的医疗照顾和健康管理。
- 照顾被监护人的生活：提供日常生活所需，如食物、住所、日常护理等。
- 管理和保护被监护人的财产：确保被监护人的财产安全，防止财产被滥用或损失。
- 代理被监护人进行民事法律活动：如签订合同、处理法律事务等。
- 对被监护人实施必要的管理和教育：在必要时对被监护人进行行为管理和教育引导。
- 在被监护人合法权益受到侵害或者与人发生争议时，代理其进行诉讼：维护被监护人的合法权益。
- 为保障被监护人权益所承担的其他职责：根据具体情况履行其他必要的职责。
二、当监护人的具体风险
法律责任风险：
- 监护人需要为被监护人的行为承担一定的法律责任。如果被监护人因监护人的疏忽或故意行为而受到损害，监护人可能需要承担赔偿责任。
- 在管理被监护人财产时，如果监护人未能妥善管理导致财产损失，也可能需要承担法律责任。
经济风险：
- 监护人可能需要投入自己的时间和金钱来照顾被监护人，特别是当被监护人没有足够的经济来源时。
- 如果被监护人的财产管理不善，监护人可能需要用自己的财产来弥补损失。
道德和伦理风险：
- 监护人需要面对被监护人可能因年龄、疾病等原因导致的行为变化，这可能对监护人的道德和伦理观念构成挑战。
- 在处理被监护人财产和事务时，监护人需要保持高度的诚信和透明度，以避免任何可能的误解或争议。
家庭关系风险：
- 当监护人不是被监护人的直系亲属时，可能会引发家庭内部的矛盾和争议，特别是当其他家庭成员对监护人的选择或行为表示不满时。
- 在某些情况下，监护人可能需要与其他家庭成员共同协商和决策，这可能增加决策的复杂性和难度。
三、如何降低风险
- 明确监护协议：在担任监护人之前，与被监护人及其家庭成员签订明确的监护协议，明确双方的权利和义务，以及监护人的职责范围和限制。
- 寻求专业帮助：在处理复杂的法律或财务问题时，寻求专业律师或财务顾问的帮助，以确保自己的行为符合法律要求并保护被监护人的利益。
- 保持透明度：在管理被监护人财产和事务时，保持高度的透明度，定期向被监护人及其家庭成员报告相关情况，以避免任何可能的误解或争议。
- 建立监督机制：如果可能的话，建立监督机制来监督监护人的行为，确保监护人履行职责并保护被监护人的利益。
四、案例分析
以李某的案例为例，李某在意志清楚时以书面的形式确定其妹妹李某红为其将来不具有完全民事行为能力时的监护人。这一决定得到了法院的支持，因为它是李某真实意思的表示，并且李某红多年来一直照料李某，没有损害李某利益的行为。这个案例说明了意定监护的重要性以及监护人选择的关键性。如果李某红在担任监护人期间未能履行职责或损害了李某的利益，她可能会面临法律责任和声誉损失。
综上所述，给别人签字当监护人确实存在一定的风险，但通过明确监护协议、寻求专业帮助、保持透明度和建立监督机制等措施，可以降低这些风险并保护自己的合法权益。在决定担任监护人之前，请务必充分考虑自己的能力和意愿，并咨询专业人士的意见。