关于离职手续是否可以异地办理的问题，这主要取决于具体的离职手续类型以及您所在单位或相关机构的具体规定。不过，我可以根据一般情况和您提供的信息，给出一些概括性的解答和建议。
一、离职手续的一般类型
离职手续通常包括工作交接、档案转移、社保和公积金处理、工资结算以及开具解除证明等环节。其中，工作交接和工资结算一般需要在单位内部完成，而档案转移、社保和公积金处理则可能涉及到与外部机构的交互。
二、异地办理的可能性
工作交接和工资结算：
- 这些环节通常需要在单位内部完成，因为涉及到具体的工作内容和财务结算。因此，这部分手续一般无法异地办理。
档案转移：
- 档案转移通常需要将档案从原单位转移到新的存档机构或单位。如果新单位或存档机构在异地，那么档案转移手续可能需要在异地办理。但具体流程还需根据新单位或存档机构的要求来确定。
社保和公积金处理：
- 社保和公积金的处理可能因地区而异。以您提供的广州住房公积金管理中心的信息为例，非本市户籍职工与单位解除劳动关系后，如果未在异地继续缴存且账户封存满半年，可以申请提取公积金。这部分手续可以通过网上办理或前台办理，但前台办理需要前往预约的网点，不一定能在异地直接办理。
- 对于社保，一般也需要前往原参保地的社保机构办理转移或停缴手续。如果新单位在异地，可能还需要在异地重新参保。
开具解除证明：
- 解除证明通常由原单位开具，用于证明您与单位的劳动关系已经解除。这部分手续一般需要在原单位办理，但如果您已经离开原单位所在地，可以与原单位协商是否可以通过邮寄或其他方式获取解除证明。
三、建议
提前了解规定：
- 在离职前，建议您提前了解原单位和相关机构关于离职手续的具体规定，包括是否可以异地办理、需要准备哪些材料等。
与原单位沟通：
- 与原单位的人力资源部门或相关负责人沟通，说明您的情况和需求，看是否可以协商出一种适合双方的办理方式。
准备必要材料：
- 根据相关规定和要求，提前准备好必要的材料，如身份证、解除劳动关系证明、公积金提取申请表等。
关注办理进度：
- 在办理离职手续过程中，及时关注办理进度和结果，确保所有手续都已妥善办理完毕。
综上所述，离职手续是否可以异地办理取决于具体的手续类型和相关机构的规定。建议您提前了解并遵循相关规定和要求，与原单位和相关机构保持沟通，以确保离职手续的顺利办理。