一般债务利息在拍卖结束后是否停止计算，需分情况讨论，具体如下：

1. 若拍卖所得款项已足额清偿债务本金及利息
   根据《最高人民法院关于执行程序中计算迟延履行期间的债务利息适用法律若干问题的解释》第三条，若拍卖变卖财产所得价款足以清偿债务本金、利息及执行费用，则债务利息（包括一般债务利息和迟延履行利息）自拍卖成交裁定送达买受人之日起停止计算。此时，债务人的清偿义务已通过拍卖程序完全履行，利息不再累积。

2. 若拍卖所得款项不足以清偿全部债务
   若拍卖价款仅能部分清偿债务，则未清偿部分的一般债务利息仍会继续计算。根据《民法典》第六百七十六条，借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或国家有关规定支付逾期利息。因此，在债务未完全清偿前，债权人仍有权主张剩余本金对应的利息，直至债务全部履行完毕。

3. 特殊情形：执行和解或债务重组
   若双方在拍卖后达成执行和解协议或债务重组方案，明确约定利息停止计算的条件（如分期还款、减免利息等），则利息计算以协议约定为准。此时需注意，和解协议需经法院确认才具有强制执行力，否则债权人仍可主张法定利息。

实务建议：

• 对债权人而言，需在拍卖前评估债务人财产状况，若预计拍卖价款不足，可申请对债务人其他财产采取保全措施，避免利息损失扩大。
  
• 对债务人而言，若拍卖后仍有剩余债务，可主动与债权人协商还款计划，争取减免利息或延长还款期限，降低履行成本。
  

如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。