当派出所调解协议书签字后对方不履行，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、明确调解协议的性质与效力
首先，需要明确的是，派出所调解达成的协议一般具有民事合同性质，对双方均有约束力。这意味着，一旦双方签字确认，就应当按照协议内容履行各自的义务。如果对方不履行，就构成了违约，你有权采取法律手段来维护自己的权益。
二、保存关键证据
在采取任何行动之前，务必妥善保存和解协议原件、聊天记录、转账记录等相关证据。这些证据将在后续的法律程序中起到至关重要的作用，是证明对方违约以及你主张权利的关键依据。
三、解决途径与步骤
友好协商：
- 尝试再次与对方沟通，以理性、平和的方式提醒其履行调解协议约定的义务。可以指出不履行可能产生的法律后果，如被起诉、承担违约责任等，以促使对方主动履行。
寻求派出所协助：
- 向负责调解的派出所反映情况，请求民警督促对方履行协议。派出所作为调解的见证方，有责任和义务协助双方履行协议。民警可以进行批评教育，告知其不履行的法律后果，甚至在一定情况下可以采取相应的行政措施。
提起民事诉讼：
- 若协商和派出所协助均无果，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼中，需提交调解协议及相关证据，证明对方未履行协议内容。法院将依法审理，并作出判决。如果判决支持你的诉讼请求，对方就必须履行判决确定的义务。
申请强制执行：
- 若法院支持诉讼请求并作出判决或裁定，但对方仍不履行，你可以根据《民事诉讼法》的相关规定向法院申请强制执行。法院将依法采取查询、扣押、冻结、划拨、变价被执行人的财产等措施，确保判决或裁定的执行。这将直接对对方的财产产生影响，迫使其履行义务。
请求恢复行政处罚（如适用）：
- 在治安调解协议中，如果对方不履行且情节严重，你还可以请求派出所恢复对其的行政处罚。这将对对方产生更严厉的法律后果，包括罚款、拘留等。
四、注意事项
- 保持冷静和理性：在整个过程中，避免采取过激行为或言语攻击对方，以免激化矛盾或给自己带来不必要的麻烦。
- 关注时效问题：注意相关法律程序的时效要求，如提起诉讼的期限、申请强制执行的期限等，以免错过维护自身权益的最佳时机。
- 及时咨询：如遇法律程序上的困难或不确定如何操作，及时向我咨询，我可以提供专业的法律意见和指导。
总结与建议：面对对方不履行派出所调解协议的情况，你应首先尝试友好协商和寻求派出所协助；若无效，则可通过提起民事诉讼、申请强制执行等法律手段来维护自己的合法权益。同时，注意保存好相关证据并关注时效问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。