开车撞伤人且被认定为全责时，正确的处理流程如下：
一、事故现场处理
立即停车并保护现场：
- 发生事故后，车辆驾驶人应立即停车，不得逃逸。开启危险报警闪光灯（双闪灯），并在来车方向设置警告标志，如三角警示牌，以防止二次事故发生。若车辆可移动且不妨碍交通，应将其移至安全地点。
- 对事故现场进行拍照留证，包括车辆碰撞位置、伤者位置、刹车痕迹、道路标志及周围环境等，确保留存关键证据。
救助伤者与报警：
- 迅速检查伤者伤势，如有必要，立即拨打120急救电话请求医疗救援。在等待救护车到来的过程中，可以采取一些基本的急救措施，如止血、包扎等，但应避免随意搬动伤者，以免加重伤情。
- 同时拨打122交通事故报警电话，向警方报告事故发生的时间、地点、人员伤亡情况等关键信息，并配合交警进行现场勘查和调查，如实陈述事故经过。
二、责任承担与赔偿
承担医疗费用与其他损失：
- 依据伤者伤势和治疗状况，及时支付相应的医疗费用，并积极配合医院的治疗安排。
- 赔偿伤者因事故导致的其他直接损失，包括但不限于误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费及必要的营养费等。若伤者构成伤残或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费、丧葬费、死亡赔偿金等。
保险理赔流程：
- 立即向所投保的保险公司报案，详细说明事故情况。
- 按照保险公司的要求，提供事故认定书、医疗费用发票、定损单、驾驶证、行驶证等相关理赔材料。
- 保险公司会先在交强险限额内进行赔偿，超出部分由商业三者险按责赔付，具体赔付比例和限额依据保险合同约定确定。
三、法律责任
行政处罚：
- 根据事故的具体情况，可能面临警告、罚款、暂扣或吊销机动车驾驶证、拘留等行政处罚。
刑事处罚：
- 若事故致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，且驾驶员存在过错（如超速、酒驾、违规驾驶等），可能构成交通肇事罪，需接受刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可处三年以下有期徒刑或者拘役；情节严重者，可处三年以上七年以下有期徒刑。
四、应对法律诉讼（如伤者或其家属提起诉讼）
准备答辩：
- 收到法院传票和起诉状后，认真阅读内容，了解诉求，并在规定时间内提交答辩状。
收集证据：
- 收集和整理事故相关证据，如现场照片、视频、事故认定书、医疗证明等，以支持自身观点。
参加庭审：
- 准时参加庭审，遵守法庭纪律，如实陈述事故经过，接受询问，并对对方证据进行质证。
五、后续关注与处理
关注伤者恢复情况：
- 定期了解伤者的恢复情况，必要时提供必要的帮助和支持。
处理保险理赔后续事宜：
- 按照保险公司的要求完成理赔流程，确保赔偿款项及时到位。
在处理此类事故时，务必保持冷静，按照上述步骤有序处理。及时报警、救助伤者、通知保险公司，并积极承担赔偿责任，同时了解可能面临的法律责任，以确保合法合规地解决事故纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。