针对您提出的“餐车无牌交警怎么处理”的问题，以下是我根据相关法律法规和实际案例为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶机动车上道路行驶，必须悬挂机动车号牌，并随车携带机动车行驶证。这是保障道路交通安全、维护交通秩序的基本要求。对于餐车这类机动车，同样需要遵守这一规定。

当交警发现餐车无牌上路行驶时，通常会采取以下措施：

1. 扣留机动车：交警有权扣留无牌上路行驶的餐车，并通知当事人提供相应的牌证或补办相应手续。这是依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十五条的规定执行的。

2. 依法处罚：对于无牌上路行驶的餐车，交警会根据具体情况依法进行处罚。处罚措施可能包括警告、罚款等。如果餐车驾驶人还存在无证驾驶等其他违法行为，处罚将更为严厉，可能包括罚款和行政拘留。例如，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条第一项的规定，未取得机动车驾驶证驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。

3. 收缴非法车辆：如果餐车不具备注册登记条件且非法上路行驶，一经查获，交警将依法予以收缴。这是依据相关整治通告中的规定执行的，旨在打击非法上路行为，维护道路交通安全。

4. 追究法律责任：对于阻碍交警依法执行公务的行为，将依照《中华人民共和国治安管理处罚法》予以处罚；构成犯罪的，将依法追究刑事责任。

实际案例参考：

• 在南昌交警新建大队的整治行动中，就曾查处多起无证无牌驾驶摩托车的违法行为。例如，熊某利多次无证驾驶未悬挂号牌的摩托车上路行驶，被交警查获后，依据相关法律法规对其作出了罚款、行政拘留15天的处罚。

建议：

• 如果您是餐车的所有者或驾驶人，请务必确保餐车已办理登记手续并悬挂号牌，同时驾驶人应依法取得机动车驾驶证。
• 在上路前，请检查餐车的各项证件是否齐全有效，避免因无牌无证而引发不必要的麻烦和法律责任。
• 如果餐车因特殊原因无法办理登记手续或悬挂号牌，请及时向相关部门咨询并寻求合法解决方案，切勿非法上路。

综上所述，餐车无牌上路行驶是违法行为，交警将依法进行处罚。为了保障自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，合法上路。