在保险买200万的情况下，撞到一个人最高赔偿金额需分情况讨论，具体如下：

1. 若事故责任全在己方且损失未超200万
   保险公司将按实际损失全额赔付，最高不超过200万。例如：对方医疗费、误工费、伤残赔偿等总计150万，则赔付150万。

2. 若事故责任全在己方且损失超200万
   保险公司最多赔付200万，超出部分需由您自行承担。例如：对方总损失250万，则保险公司赔200万，您需自付50万。

3. 若事故责任部分在己方（如次责、同责、主责）
   赔偿金额按责任比例计算，但总额仍以200万为限。例如：您负70%责任，对方总损失300万，则您需赔偿210万（300万×70%），但保险公司最多赔200万，剩余10万由您自行承担。

4. 若对方存在过错（如闯红灯、逆行等）
   对方需承担部分责任，赔偿金额会相应减少。例如：您负主责（70%），对方次责（30%），对方总损失200万，则您需赔偿140万（200万×70%），保险公司全额赔付140万（未超保额）。

关键提醒：

• 赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等，具体以《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》为准。
  
• 若对方起诉，法院可能根据实际情况调整赔偿金额（如精神损害抚慰金、被扶养人生活费等）。
  
• 建议保留所有医疗票据、事故认定书等证据，以便理赔或诉讼时使用。
  

如有其他细节需进一步分析（如事故责任划分、对方伤情等），可直接向我咨询。