在简易程序行政处罚中，当场收缴罚款的数额上限一般为200元，特定情形下可提高至3000元。具体分析如下：

1. 一般情形下的数额上限
   根据《中华人民共和国行政处罚法》第五十一条规定，违法事实确凿并有法定依据，对公民处以二百元以下罚款的，行政机关可以当场作出行政处罚决定，并当场收缴罚款。这是简易程序当场收缴罚款的常规数额限制。

2. 特定情形下的数额上限
   若符合《中华人民共和国行政处罚法》第六十八条规定的情形，即在边远、水上、交通不便地区，当事人向指定银行缴纳罚款确有困难，且经当事人提出，行政机关及其执法人员可以当场收缴罚款。此时，若对公民处以三百元以下罚款，也可当场收缴。但需注意，这一例外情形需同时满足“地域条件”和“当事人申请”两个要件。

实务建议：

• 行政机关在适用简易程序时，应严格区分普通场景与特殊场景，避免超限额当场收缴罚款；
  
• 当事人若对当场收缴的罚款数额有异议，可依据《行政处罚法》第七条要求行政机关说明依据，或依法申请行政复议、提起行政诉讼。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律适用问题。