记录产量的工单在一定条件下可以作为劳动关系的证据。以下从不同角度为你详细分析：

从证据类型和证明力角度看

1. 工单属于书证范畴：记录产量的工单通常是以文字、符号、图形等形式所记载的内容或表达的思想来证明案件事实的物品，符合书证的特征。在劳动争议案件中，书证是重要的证据类型之一，能够直观地反映劳动者的工作情况。
2. 证明力取决于内容完整性：如果工单上详细记录了劳动者的工作时间、工作内容（如具体生产的产品数量、种类等）、工作成果以及与用人单位相关的信息（如工作任务的分配主体、工作成果的接收主体等），那么这份工单对于证明劳动者与用人单位之间存在劳动关系具有较高的证明力。例如，工单上明确写有“员工[姓名]于[具体日期]在[具体岗位]生产了[具体数量]的[产品名称]，任务由[上级领导姓名]分配，成果由[部门名称]验收”，这样的工单能够较为有力地证明劳动者与用人单位之间存在管理与被管理的关系，从而证明劳动关系的存在。
3. 需结合其他证据综合认定：虽然记录产量的工单可以作为证据，但单独一份工单的证明力可能有限。在司法实践中，通常需要结合其他证据，如工资支付记录、考勤记录、工作证、工作服、同事的证言等，来综合认定劳动关系的存在。例如，如果只有工单，但没有工资支付记录，用人单位可能会抗辩称工单只是临时性的委托加工关系，而非劳动关系。

从不同情况下的适用性角度看

1. 正规用人单位：在正规的企业或单位中，记录产量的工单往往是其内部管理的一部分，具有较高的规范性和可信度。这些工单通常会有统一的格式和编号，由专门的人员进行记录和管理，能够较为准确地反映劳动者的工作情况。在这种情况下，工单作为劳动关系的证据，更容易被仲裁机构或法院采信。
2. 非正规用人单位或个体工商户：对于一些非正规的用人单位或个体工商户，其记录产量的工单可能存在不规范、不完整的情况。例如，工单可能是手写的，没有盖章或签字确认；或者工单上的信息不准确、不详细等。在这种情况下，工单的证明力会受到一定影响，需要结合其他证据来进一步证明劳动关系的存在。

法律建议

1. 劳动者：如果你持有记录产量的工单，并希望以此证明与用人单位存在劳动关系，建议你妥善保存该工单，并尽可能收集其他相关证据，如工资支付记录、考勤记录等。在申请劳动仲裁或提起诉讼时，将工单与其他证据一并提交，以提高证明劳动关系的成功率。
2. 用人单位：作为用人单位，应当规范内部管理，建立健全的工单记录制度。确保工单上记录的信息准确、完整，并由相关人员签字确认。这样不仅可以避免劳动争议的发生，还可以在发生争议时，提供有力的证据来维护自身的合法权益。

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