买菜收据没有盖章，在一般情况下仍然可能是生效的，但具体是否生效还需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、收据的法律效力基础

收据，作为一种书面凭证，通常用于证明交易双方之间的债权债务关系或款项收付情况。在法律上，收据的有效性并不完全取决于其是否盖章，而是取决于其是否真实反映了交易双方的意思表示，以及是否符合法律规定的形式要件。

二、盖章的作用与影响

1. 证明身份与真实性：盖章是确认文件来源和真实性的重要手段。在买卖合同中，卖方盖章可以表明该收据是由卖方出具，且卖方对收据内容予以认可。
2. 增强证据效力：虽然未盖章的收据在法律上并非绝对无效，但盖章可以增强其作为证据的证明力，使其在诉讼或仲裁中更容易被采信。

三、未盖章收据的生效情况

1. 双方认可：如果买卖双方对未盖章的收据内容均无异议，且该收据能够真实反映交易情况，那么该收据仍然具有法律效力。
2. 其他证据佐证：即使收据未盖章，但如果存在其他证据（如交易记录、证人证言等）能够佐证交易的真实性和合法性，那么该收据也可能被认定为有效。
3. 交易习惯与行业惯例：在某些行业或地区，可能存在不盖章的交易习惯或行业惯例。在这种情况下，未盖章的收据也可能被视为有效。

四、未盖章收据可能存在的风险

1. 证据效力受限：未盖章的收据在诉讼或仲裁中可能面临证据效力受限的问题，尤其是当对方对收据内容提出异议时。
2. 难以证明交易真实性：如果缺乏其他证据佐证，未盖章的收据可能难以证明交易的真实性和合法性，从而给一方带来损失。

五、法律建议

1. 尽量要求盖章：为了降低风险，建议在交易过程中尽量要求对方在收据上盖章，以增强其证据效力。
2. 保留其他证据：即使收据未盖章，也应尽量保留其他与交易相关的证据，如交易记录、聊天记录、证人证言等，以备不时之需。
3. 及时咨询律师：如果因未盖章的收据引发纠纷或争议，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

总结来说，买菜收据没有盖章并不一定意味着无效，但为了降低风险和增强证据效力，建议尽量要求对方在收据上盖章，并保留好其他与交易相关的证据。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。