结论：在低利息借给朋友钱的情况下，欠款条是否需要夫妻双方都签字，取决于借款的性质和用途。若借款属于夫妻共同债务，则建议夫妻双方都签字；若借款属于个人债务，则一般只需借款人本人签字。

分析说明：

1. 夫妻共同债务的情况：

   • 法律规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。
   • 建议：如果借款是用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示，那么为了保障债权人的权益，建议在欠款条上由夫妻双方共同签字。这样，在债务无法偿还时，债权人可以要求夫妻双方共同承担还款责任。

2. 个人债务的情况：

   • 法律规定：如果借款是夫妻一方以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，且债权人不能证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示，那么该债务应认定为个人债务。
   • 建议：在这种情况下，欠款条上一般只需借款人本人签字即可。当然，如果借款人自愿让配偶也签字，以增加还款的保障，这也是可以的。但需要注意的是，即使配偶签字，如果债务被认定为个人债务，配偶也可能不需要承担还款责任（除非存在其他法定情形，如配偶作为共同借款人或担保人等）。

特别提醒：

• 借款用途的明确性：在签订欠款条时，应明确借款的用途，以便在后续纠纷中判断债务的性质。如果借款用途模糊或不明确，可能会增加债权人的举证难度。
• 证据的保存：除了欠款条外，还应保存好与借款相关的其他证据，如转账记录、聊天记录等。这些证据在后续纠纷中可能起到关键作用。
• 法律风险的防范：在借款前，应充分了解借款人的信用状况和还款能力，以降低借款风险。如果可能的话，可以要求借款人提供担保或抵押物等增加还款保障的措施。

后续行动建议：

• 如果您已经决定借款给朋友，并且希望欠款条具有法律效力，建议您在签订前咨询专业律师（即向我咨询），以确保欠款条的内容合法、有效且能够充分保障您的权益。
• 在借款过程中，保持与借款人的良好沟通，及时了解借款的使用情况和还款进度。如果发现借款人存在违约行为或可能无法按时还款的情况，应及时采取措施维护自己的权益。