结论前置：合伙协议解除后，能否诉求以前应得的利润，这主要取决于合伙协议的具体约定以及相关法律法规的规定。一般来说，如果合伙协议中有明确约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么按照协议约定处理即可；如果合伙协议没有约定或者约定不明确，则需要依据相关法律法规来判定。

1. 合伙协议有明确约定的情况

如果合伙协议中明确规定了利润分配的方式、时间以及合伙协议解除后利润的处理方式，那么应当按照协议约定来执行。例如，协议可能规定，在合伙协议解除后，各合伙人应按照其出资比例或者约定的比例分配之前应得的利润。这种情况下，只要协议约定不违反法律法规的强制性规定，就应当得到尊重和执行。

2. 合伙协议没有约定或者约定不明确的情况

如果合伙协议中没有对利润分配以及合伙协议解除后利润的处理方式作出明确约定，或者约定不明确，那么就需要依据相关法律法规来判定。根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙企业的利润分配、亏损分担，按照合伙协议的约定办理；合伙协议未约定或者约定不明确的，由合伙人协商决定；协商不成的，由合伙人按照实缴出资比例分配、分担；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配、分担。

在合伙协议解除的情况下，如果之前应得的利润尚未分配，且合伙协议没有约定或者约定不明确，那么合伙人可以协商决定利润的分配方式。如果协商不成，可以按照实缴出资比例或者平均分配的方式来处理。但需要注意的是，这种分配方式应当基于合伙企业之前的经营状况和利润情况，确保分配的公平性和合理性。

3. 特殊情况下的利润分配

此外，还有一些特殊情况需要考虑。例如，如果合伙协议解除是由于某个合伙人的违约行为导致的，那么该合伙人可能无权参与之前应得利润的分配，或者需要承担相应的赔偿责任。另外，如果合伙企业在经营过程中存在未了结的债务或者纠纷，那么在分配利润之前，应当先清偿债务或者解决纠纷，以确保合伙企业的合法权益不受损害。

法律建议：

• 在签订合伙协议时，应当明确约定利润分配的方式、时间以及合伙协议解除后利润的处理方式，以避免后续产生纠纷。
• 如果合伙协议解除后存在利润分配纠纷，建议先通过协商的方式解决；协商不成的，可以寻求法律途径解决，如提起诉讼或者申请仲裁。
• 在处理利润分配纠纷时，应当充分考虑合伙企业的经营状况和利润情况，确保分配的公平性和合理性。

如有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。