结论：酒后开挖掘机施工是否算酒驾，需根据挖掘机的性质及具体使用场景来判断。若挖掘机属于机动车范畴，且在道路上行驶，则构成酒驾；若挖掘机不属于机动车，或虽属于机动车但仅在工地等非道路区域作业，则一般不构成酒驾，但可能涉及其他违法行为。

详细分析：

1. 挖掘机的性质：

   • 机动车定义：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，机动车是指以动力装置驱动或者牵引，上道路行驶的供人员乘用或者用于运送物品以及进行工程专项作业的轮式车辆。挖掘机若符合此定义，且设计时速、质量等参数达到机动车标准，则被视为机动车。
   • 非机动车或特种设备：若挖掘机不符合机动车定义，或被明确归类为特种设备（如某些小型、低速的挖掘机），则不属于酒驾的规制范围。

2. 使用场景：

   • 道路上行驶：若酒后驾驶属于机动车的挖掘机在道路上行驶，无论其是否用于施工，均构成酒驾。因为道路交通安全法明确禁止酒后驾驶机动车，无论车辆类型或用途。
   • 非道路区域作业：若挖掘机仅在工地、农田等非道路区域进行作业，且未上道路行驶，则一般不构成酒驾。但需注意，若该区域有特定的安全管理规定或禁止酒后作业的要求，则可能涉及其他违法行为。

3. 法律后果：

   • 酒驾处罚：若构成酒驾，将面临《中华人民共和国道路交通安全法》规定的处罚，包括但不限于罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等。
   • 其他违法行为：若虽不构成酒驾，但违反了其他安全管理规定或禁止酒后作业的要求，也可能面临相应的行政处罚或民事责任。

建议：

• 了解车辆性质：在使用挖掘机前，应了解其是否属于机动车范畴，以及当地对机动车的定义和标准。
• 遵守交通法规：无论挖掘机是否属于机动车，都应遵守交通法规和安全管理规定，避免酒后驾驶或作业。
• 咨询专业意见：若对挖掘机的性质或使用场景存在疑问，建议咨询当地交通管理部门或专业律师，以获取准确的法律意见。

特殊情况说明：

• 若挖掘机虽设计时速较低，但质量、尺寸等参数达到机动车标准，且上道路行驶，仍可能被视为机动车，构成酒驾。
• 某些地区可能对特种设备有特定的管理规定，酒后操作这些设备也可能面临处罚。因此，在具体操作前，应了解并遵守当地的相关规定。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。