喝酒开挖机，在法律上通常会被视为酒驾或类似酒驾的违法行为，具体取决于开挖机的性质及法律规定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 开挖机是否属于机动车范畴

• 若开挖机被认定为机动车：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，饮酒后驾驶机动车是违法的。这里的“机动车”包括各种汽车、摩托车、拖拉机等，如果开挖机在法律上被归类为机动车（例如某些大型、高速的工程车辆），那么饮酒后驾驶开挖机就构成了酒驾行为，将面临罚款、暂扣或吊销驾驶证、甚至拘留等处罚。

• 若开挖机不被认定为机动车：虽然开挖机可能不被视为传统意义上的机动车，但饮酒后操作任何机械设备都可能因反应迟钝、判断力下降而增加事故风险。此外，如果地方性法规或行业规定对饮酒后操作特定机械设备有明确禁止，那么饮酒后开挖机也可能违反这些规定，面临相应的处罚。

2. 酒驾的法律后果

• 行政处罚：无论开挖机是否被认定为机动车，饮酒后操作都可能因违反地方性法规或行业规定而受到行政处罚，如罚款、警告等。

• 刑事责任：如果饮酒后操作开挖机导致严重事故，如人员伤亡或重大财产损失，可能构成交通肇事罪或其他相关犯罪，面临刑事追究。

• 民事责任：因饮酒后操作开挖机造成他人损害的，还需承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、财产损失等。

3. 实际操作中的建议

• 避免饮酒后操作：无论法律如何规定，饮酒后操作任何机械设备都是不安全的，应严格避免。

• 了解地方性法规：不同地区可能对饮酒后操作机械设备有具体的规定，操作前应了解并遵守。

• 增强安全意识：作为操作人员，应时刻牢记安全第一，不因一时疏忽而酿成大祸。

总结来说，喝酒开挖机在法律上可能构成酒驾或类似酒驾的违法行为，具体取决于开挖机的性质及法律规定。为了自身和他人的安全，请务必避免饮酒后操作任何机械设备。如果您对此有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。