在事故造成一死一伤且责任三七分、保险额度为300万的情况下，保险公司赔偿金额及个人承担金额需分情况讨论：

1. 保险公司赔偿金额
   首先需明确300万保险额度是“单次事故限额”还是“分项限额”（如死亡伤残限额、医疗费用限额等）。

   • 若为单次事故限额：保险公司最高赔偿300万，但实际赔偿金额需根据死伤者的损失总额及责任比例计算。例如，若死伤者总损失为400万，则保险公司按70%责任赔偿280万（400万×70%），剩余120万由责任方自行承担；若总损失为200万，则保险公司赔偿140万（200万×70%），无需动用全部保额。
     
   • 若为分项限额：需根据保险合同中约定的分项限额（如死亡伤残限额180万、医疗费用限额120万）分别计算。若死亡赔偿金为200万、伤残赔偿金为50万、医疗费为30万，则保险公司按70%责任在分项限额内赔偿：死亡赔偿180万（限额）、伤残赔偿35万（50万×70%）、医疗费21万（30万×70%），合计236万；剩余部分（如死亡赔偿未覆盖的20万）由责任方自行承担。

2. 个人承担金额
   个人承担部分为总损失中未被保险覆盖的30%责任，以及保险限额不足时的差额。

   • 保险覆盖足够时：个人仅承担总损失的30%。例如总损失400万，个人承担120万（400万×30%）。
     
   • 保险限额不足时：个人需承担保险未覆盖的70%部分及总损失的30%。例如总损失500万，保险限额300万，则保险公司赔偿300万，个人承担200万（500万-300万）。但严格按责任比例，个人应承担150万（500万×30%），此处需结合保险合同条款及司法实践判断，可能存在争议。

关键提醒：

• 保险条款中的“免赔率”“绝对免赔额”等约定可能影响实际赔偿金额，需仔细核对合同。
  
• 若事故涉及刑事责任（如交通肇事罪），民事赔偿部分可能通过刑事附带民事诉讼处理，但责任比例原则不变。
  
• 建议尽快收集死伤者损失证据（如医疗费发票、死亡证明、伤残鉴定报告等），并联系保险公司定损，以明确具体赔偿金额。
  

如有进一步细节（如保险类型、事故具体情形等），可随时向我咨询，我会结合具体情形为您详细分析。