核心结论：写保证书本身不能替代法律责任，但可以作为表达悔意、修复关系的初步行动。不过，更重要的是要认识到动手行为的法律性质及后果，并采取实际行动避免再次发生。以下从法律、情感修复、预防再次发生三个角度为你详细分析：

1. 法律角度：

   • 动手行为的法律性质：无论出于何种原因，动手打人都是违法行为，可能构成《治安管理处罚法》中的“殴打他人”或《刑法》中的“故意伤害罪”（视伤情轻重而定）。即使双方是情侣关系，也不能成为免责的理由。
   • 保证书的法律效力：保证书本身不具有强制执行力，但如果内容真实、自愿，且不违反法律强制性规定，可以作为双方和解的证据之一。若未来涉及法律纠纷，保证书可能在一定程度上反映你的悔过态度，但无法完全免除你的法律责任。
   • 建议行动：立即停止任何形式的暴力行为，并主动向女友道歉。如果女友愿意，可以陪同她一起咨询专业人士（如心理咨询师或律师），了解如何正确处理冲突，以及如何保护自己的合法权益。

2. 情感修复角度：

   • 真诚道歉：写保证书时，要表达出你对自己行为的深刻反思和真诚歉意，避免使用模糊或推卸责任的言辞。
   • 承诺改变：明确承诺将采取具体措施来改变自己的行为，比如参加情绪管理课程、寻求心理咨询等，并请求女友给予你改正的机会。
   • 尊重女友意愿：如果女友选择原谅你，要尊重她的决定，并努力用行动证明你的改变；如果女友选择离开，也要尊重她的选择，并反思自己的行为，避免在未来重复同样的错误。

3. 预防再次发生角度：

   • 识别触发点：回顾导致你动手的具体情境或情绪，尝试识别并理解这些触发点，以便在未来遇到类似情况时能够更好地控制自己的情绪。
   • 学习冲突解决技巧：参加相关的培训或课程，学习如何以非暴力的方式解决冲突，比如有效沟通、情绪管理等。
   • 建立支持系统：与亲朋好友或专业人士建立联系，当感到情绪失控或面临压力时，能够及时寻求帮助和支持。

动手打人是不可接受的行为，无论出于何种原因。写保证书只是修复关系的第一步，更重要的是要采取实际行动来改变自己的行为，并尊重女友的意愿和选择。如果你在处理此类问题时感到困惑或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。