无论老板欠员工工资的金额多少，员工都有权通过法律途径来维护自己的合法权益，包括申请劳动仲裁和提起诉讼。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律上的起诉门槛与金额限制
在法律层面，对于劳动纠纷中关于工资拖欠的争议，并没有设定明确的起诉金额门槛。这意味着，无论欠款数额大小，员工均有权利寻求法律救济。当然，从实际操作角度看，如果涉及金额较小，如几百元，通过协商或向劳动监察部门投诉可能更为高效便捷。但若协商无果，员工依然有权申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。
二、劳动仲裁程序
- 申请条件与流程：劳动者与用人单位存在合法劳动关系且用人单位拖欠工资时，劳动者可向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并提供相关证据（如劳动合同、工资条等）。
- 时效规定：劳动者应在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。
- 仲裁结果：对仲裁裁决不服的，劳动者可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
三、诉讼程序
- 前置条件：通常，劳动者需先经过劳动仲裁程序，方可提起诉讼。
- 起诉条件：劳动者作为原告，需与案件有直接利害关系，有明确被告，具体诉讼请求及事实理由，并确保案件属于法院受理范围及管辖。
- 诉讼费用：根据《诉讼费用交纳办法》，劳动争议案件每件交纳10元，诉讼成本相对较低。
四、特殊情况下的法律责任
- 刑事责任：若用人单位拒不支付一名劳动者三个月以上劳动报酬，且数额达五千元至二万元，或拒不支付十名以上劳动者劳动报酬，数额累计达三万元至十万元，则可能承担刑事责任。
- 恶意欠薪：即使拖欠金额未达到刑事责任标准，但用人单位存在恶意欠薪行为（如逃匿、转移财产等），劳动者仍可通过法律途径追究其责任。
五、实际操作建议
- 协商与调解：对于较小的欠款金额，劳动者可能会更倾向于选择协商、调解等更为简便快捷的方式来解决纠纷。
- 及时维权：无论欠款金额大小，劳动者都应及时维权，以免超过诉讼时效。
- 保留证据：在追讨欠薪过程中，劳动者应尽可能保留相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便在诉讼中提供有力支持。
示例说明：
假设小张的老板拖欠了他800元的工资，虽然金额不大，但小张依然有权通过法律途径来维护自己的权益。他可以先尝试与老板协商解决，如果协商无果，他可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并提供相关证据。如果对仲裁结果不满意，他还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
总之，无论老板欠员工工资的金额多少，员工都有权通过法律途径来维护自己的合法权益。在实际操作中，劳动者应根据具体情况选择最合适的维权方式，并确保自身合法权益得到有效保障。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。