关于厂里急辞工扣多少钱的问题，结论前置：急辞工扣款并非固定数额，而是依据劳动者离职的具体原因、劳动合同约定、实际损失情况以及法律规定来综合判断。以下是对此问题的详细分析：
合法急辞工（用人单位存在过错）
- 情形：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，若用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的、未及时足额支付劳动报酬的、未依法为劳动者缴纳社会保险费的等情形，劳动者有权解除劳动合同。若用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或者违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
- 扣款情况：在此情况下，用人单位不得克扣劳动者工资，应按实际工作天数和约定工资标准足额支付。也就是说，如果是因为用人单位的过错导致你急辞工，那么用人单位无权扣款。
违法急辞工（劳动者无合法理由）
- 对用人单位造成损失的赔偿：
- 法律依据：根据《工资支付暂行规定》第十六条，若劳动者因本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
- 赔偿范围：包括直接录用费用（如招聘广告费用、面试成本等）、培训费用（前提是用人单位提供了专项培训费用，对劳动者进行了专业技术培训，且劳动者违反了服务期约定）、生产经营损失（如因劳动者突然离职导致的订单无法按时完成所造成的违约赔偿等）。这些赔偿需用人单位举证证明。
- 未提前通知的代通知金：
- 法律依据：虽然《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条要求劳动者提前三十日（试用期提前三日）书面通知用人单位解除劳动合同，但该条款并未明确规定未提前通知需要支付代通知金。不过，实践中一般认为，若劳动者未提前通知给用人单位造成损失，用人单位可依据《工资支付暂行规定》第十六条主张相应赔偿。
- 具体操作：如果劳动合同中有明确约定，员工未提前一定时间（如30天）通知工厂解除劳动合同需支付代通知金，则工厂在员工急辞时可依据此约定扣除相应款项。但此类约定必须合法且公平。
综合考虑因素
- 劳动合同约定：首先查看劳动合同中是否有关于急辞工扣款的明确约定。如果有，且该约定合法有效，那么应按照约定执行。
- 实际损失情况：用人单位需举证证明因劳动者急辞工所遭受的实际损失，以便确定赔偿金额。
- 法律法规限制：无论何种情况，扣款都需受到法律法规的限制，如每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
建议与注意事项：
- 在离职前，尽量与用人单位进行充分沟通，了解离职流程和相关规定，以避免不必要的纠纷和经济损失。
- 如果用人单位无故克扣工资或扣款超过法定标准，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
示例计算：
假设某劳动者当月工资为5000元，因急辞工给用人单位造成经济损失，经双方协商或劳动仲裁确定赔偿金额为1000元。那么，用人单位可从该劳动者当月工资中扣除的金额不得超过1000元（即5000元的20%），且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。如果当地月最低工资标准为2000元，那么用人单位实际可扣除的金额为3000元（5000元-2000元），但双方协商或劳动仲裁确定的赔偿金额为1000元，因此用人单位只能扣除1000元。
总之，急辞工扣款问题需根据具体情况及法律法规来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。