当开车碰到人，即发生机动车与行人的交通事故时，处理及赔偿流程需遵循一系列严谨且合法的步骤。以下是一个详细且有条理的解答，旨在帮助您全面了解并妥善处理此类情况：
一、事故发生后的紧急处理
立即停车并保护现场：
- 机动车驾驶人必须立即停车，开启危险警示灯，并在车后设置警告标志，以扩大示警距离，防止二次事故发生。
- 保护事故现场，避免随意挪动伤者，除非因抢救需要且需标明位置，以便交警后续勘查。
抢救伤员：
- 迅速查看伤者情况，如伤势严重，立即拨打120急救电话，请求专业医护人员前来救治。
- 在专业医护人员到达前，如具备急救知识，可进行必要的急救措施，如止血、包扎等。
报警并通知保险公司：
- 拨打122交通事故报警电话，报告事故详情，包括事故地点、伤者情况等。
- 同时向自己的保险公司报案，说明事故发生经过，以便保险公司及时启动理赔程序。
二、交警部门定责
- 交警会迅速赶到事故现场，进行现场勘查、调查取证，并询问当事人和证人。
- 根据事故情况和相关法律法规，交警会认定事故责任，分为全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任。
- 交警会出具《交通事故责任认定书》，这是后续理赔的重要依据，双方应妥善保管。
三、保险报案与索赔
交强险理赔：
- 赔偿范围：交强险主要赔偿因交通事故造成的人身伤亡和财产损失。对于人身伤亡，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等；对于财产损失，则是指被保险机动车发生交通事故导致的直接财产损失。
- 赔偿流程：保险公司收到赔偿申请后，会在1个工作日内书面告知所需证明和资料；5个工作日内对是否属于保险责任作出核定，并通知被保险人；属于保险责任的，在与被保险人达成协议后10日内支付赔偿金。
商业险理赔（如第三者责任险）：
- 当交强险赔偿不足时，如果车主购买了商业第三者责任险等商业保险，且事故属于保险责任范围内，那么超出交强险赔偿限额的部分可以由商业险进行赔偿。
- 提交理赔材料时，需包括保险单、事故责任认定书、医疗费用发票、误工证明、护理证明等相关证据。
- 保险公司会审核材料，定损后与被保险人协商赔偿金额。
四、理赔审核与支付
- 提交理赔材料：被保险人需提交完整、真实的理赔材料，以便保险公司进行审核。
- 审核与定损：保险公司会对材料进行详细审核，确定损失金额，并可能要求伤者进行伤残鉴定等。
- 赔偿协商与支付：保险公司会与被保险人协商赔偿金额，达成一致后，会按规定时间支付赔偿款。如对定损结果有异议，可申请重新鉴定或通过法律途径解决。
五、赔偿项目及计算方式
- 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证和相关证据确定。
- 误工费：根据误工时间和收入状况计算，需提供误工证明。
- 护理费：根据护理人员收入状况和护理期限确定，需提供护理证明。
- 交通费：根据实际发生的费用计算，需提供正式票据。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关出差伙食补助标准确定。
- 营养费：根据伤残情况参照医疗机构意见确定。
- 残疾赔偿金：如伤者构成伤残，根据伤残等级和当地居民收入标准计算。
六、特殊情况处理与注意事项
- 伤者治疗未结束：如伤者的治疗尚未结束，无法确定最终的治疗费用和伤残等级，那么可以先就已经发生的费用进行理赔。待治疗结束后，再根据实际情况进行补充理赔。
- 法律诉讼：如双方无法就赔偿金额达成一致意见，或者保险公司拒绝赔偿，那么伤者可以通过法律途径来维护自己的权益，向法院提起诉讼。
- 保留证据：在整个理赔过程中，要妥善保管好所有与事故相关的证据和材料，以便在需要时提供证明。
- 了解保险条款：在购买保险时，要仔细阅读保险合同的条款和细则，了解保险责任和免责范围等内容。
- 积极配合：在理赔过程中，要积极配合保险公司和交警的调查和处理工作，提供必要的协助和支持。
综上所述，开车碰到人后的处理及赔偿流程涉及多个环节和法律规定。双方当事人应保持冷静，按照上述步骤进行操作，确保事故得到妥善处理，受害者得到应有的赔偿。同时，积极配合交警和保险公司的调查工作，提供必要的协助和信息，以维护自己的合法权益。