当债务人死亡且其继承人放弃继承时，关于债权人是否可以执行债务人的住房公积金和社保，这个问题需要我们从法律的角度进行详细分析。

首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，继承人放弃继承后，对被继承人依法应当缴纳的税款和债务是不负清偿责任的。但这并不意味着债权人的权益就无法得到保障，因为债权人仍然有权以债务人的遗产价值为限来主张债权。

接下来，我们具体分析住房公积金和社保是否属于债务人的遗产：

1. 住房公积金：

   • 住房公积金是职工在职期间由单位和个人共同缴纳的，用于职工住房消费的长期住房储金。
   • 在债务人死亡后，其住房公积金账户中的余额通常会被视为债务人的遗产，可以用于清偿债务。

2. 社保：

   • 社保包括养老保险、医疗保险、失业保险等，是职工在职期间由单位和个人共同缴纳的社会保险费用。
   • 对于社保中的养老保险个人账户余额，在债务人死亡后，这部分余额通常也会被视为债务人的遗产，可以用于清偿债务。但需要注意的是，社保中的其他部分（如医疗保险、失业保险等）可能因政策规定而无法直接用于清偿债务。

在明确了住房公积金和社保的遗产属性后，我们来看债权人如何执行这些遗产：

• 债权人需要首先确定债务人的遗产范围，这包括住房公积金账户余额、社保个人账户余额（如适用）以及其他可能的遗产。
• 接着，债权人可以通过法律途径（如向法院提起诉讼）来请求对债务人的遗产进行清理和变价，以用所得款项偿还债务。
• 在这个过程中，如果存在遗产管理人，其有责任在遗产范围内对债权人的债务进行清偿，并妥善管理遗产，不得侵害债权人的合法权益。

最后，如果债权人在遗产处理过程中遇到任何争议（如对遗产范围的异议、遗产管理人不履行职责等），都可以通过诉讼途径来寻求公正解决。

综上所述，当债务人死亡且继承人放弃继承时，债权人确实有权以债务人的住房公积金和社保个人账户余额（如适用）为限来主张债权，并通过法律途径来执行这些遗产以清偿债务。