核心结论：借条未约定违约金，逾期后仍可通过法律途径追偿，但需注意诉讼时效和证据收集。以下是具体分析：

1. 逾期利息的法定权利
   根据《民法典》第676条，即使借条未约定违约金，借款人逾期还款的，出借人有权要求其支付逾期利息。利息标准可按以下方式确定：

   • 有约定从约定：若借条中约定了借期内利率但未约定逾期利率，出借人可主张按借期内利率支付逾期利息；
     
   • 无约定时：可参照当时一年期贷款市场报价利率（LPR）主张资金占用费（如2023年LPR为3.45%）。
     示例：若借期内利率为年10%，逾期后仍可按此利率主张；若未约定利率，可按当前LPR主张。

2. 诉讼时效的关键性
   逾期还款的诉讼时效为3年，自还款期限届满之日起计算。若未约定还款期限，则自出借人首次催告后起算。
   风险提示：超过诉讼时效后，借款人可能提出时效抗辩，导致法院驳回诉求。建议：

   • 定期通过书面（如短信、邮件）或录音方式催款，保留证据；
     
   • 尽快起诉并申请财产保全，防止借款人转移资产。

3. 证据收集的实务建议
   即使借条未约定违约金，仍需证明以下事实：

   • 借贷关系成立：借条、转账记录、聊天记录等；
     
   • 逾期事实：还款期限届满的证据（如借条约定日期、催款记录）；
     
   • 损失关联性：如因逾期导致额外支出（如律师费、诉讼费），需证明合理性。
     操作建议：立即整理所有往来凭证，制作时间轴清单，便于法院采信。

4. 协商与调解的替代方案
   若希望快速解决，可尝试与借款人协商补充协议，明确逾期责任（如约定违约金或分期还款计划）。协商成功后建议：

   • 签订书面补充协议并公证；
     
   • 要求借款人提供担保（如房产抵押、保证人签字）。

行动建议：

1. 立即计算逾期利息金额，准备起诉材料；
   
2. 发送正式催款函（留存邮寄凭证）；
   
3. 若借款人拒不还款，3年内向法院起诉并申请强制执行。
   

如有具体金额或证据材料需要分析，可进一步向我提供细节，我会协助制定诉讼策略。