对于危险品运输车辆遮挡动态监控摄像头的行为，处罚主要依据相关法律法规对妨碍安全监管和破坏监控设备的规定进行，具体处罚措施需结合行为性质、后果及地方性法规综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 行政处罚层面

根据《道路运输车辆动态监督管理办法》第二十八条，道路运输经营者（包括危险品运输企业）需确保车载终端设备正常运行，不得擅自关闭、屏蔽或破坏。若驾驶员或企业故意遮挡摄像头，可能被认定为“破坏卫星定位装置以及恶意人为干扰、屏蔽卫星定位装置信号”的行为，依据第三十八条，由县级以上道路运输管理机构责令改正，并处1000元以上3000元以下罚款；情节严重的，可能吊销车辆道路运输证或企业经营许可证。

例外情形：若遮挡行为未影响监控数据传输（如仅短暂遮挡且未篡改数据），可能仅被责令整改，不直接罚款，但需提供证据证明无主观恶意。

2. 刑事责任层面

若遮挡行为导致严重后果（如因监控失效引发危险品泄漏、爆炸等事故），可能触犯《刑法》第一百三十四条之一【危险作业罪】：在生产、作业中违反有关安全管理规定，具有发生重大伤亡事故或其他严重后果的现实危险，处一年以下有期徒刑、拘役或管制。例如，遮挡摄像头后超速行驶或违规停车，且监控缺失与事故存在直接因果关系时，可能被追究刑事责任。

3. 企业连带责任

根据《安全生产法》第四十一条，危险品运输企业需建立安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防机制。若企业明知驾驶员遮挡摄像头却未制止，或未定期检查设备状态，可能被认定为“未履行安全生产管理职责”，依据第一百零二条，责令限期改正，处十万元以下罚款；逾期未改正的，责令停产停业整顿，并加处罚款。

4. 地方性法规补充

部分地区（如江苏、广东）在《道路运输条例》中增设处罚条款，例如对遮挡监控设备的驾驶员直接扣分（如记6分）或纳入信用黑名单，影响后续从业资格。需结合车辆登记地或运输路线经过地的具体规定进一步判断。

建议：若您是驾驶员或企业负责人，发现摄像头故障或被遮挡，应立即停车检查并恢复设备正常运行，同时留存维修记录或报警记录作为免责证据；若已收到处罚通知，可依据《行政处罚法》第三十二条申请陈述、申辩或听证，对处罚依据提出异议。如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合证据链分析处罚合理性。